稻草免浸泡栽培鸡腿菇技术要点

1.选择食材。栽培地点可选择室内外大田、温室大棚，或果树与农作物间作。播种季节一年四季均可。夏季可在室内或遮荫棚内种植。秋、冬、春季主要露地露地栽培。原料：按种植面积20平方米计算，需秸秆400公斤，石灰粉20公斤。另外，可适当加入辅助原料（如麦壳、米糠等）。 2、原料加工。用3%的石灰水浇在配料上，边浇边堆肥。堆高2米，长宽自己定。在材料中插入温度计。待料温升至60时，次日早上翻面一次，翻面时倒入3%的石灰水，盖上保鲜膜同前发酵。达到60以上并保持1天后方可下田栽培。 3、播种栽培。 (1)筑垄沟：挖一条宽1.2m，深10cm，长度不限，共20平方米的垄床，四周开挖深20cm，宽20cm的排水沟。 (2)边床消毒：栽培前几天用3%的石灰水对整个边床进行灌溉，栽培当天撒一层干草和木灰。 (3)播种方法：采用分三层逐层播种的方法，每平方米用干料20公斤，厚约25厘米，用量的10%。栽培结束后，用木板压实整平料面，撒一层薄薄的干草盖土3厘米，在土表撒一层薄薄的草木灰，防止细菌滋生。覆盖电影。 3天后，抖动薄膜通风，每天两次。 4. 菌种管理和收获。仿育苗法撑起小弓棚，减少或增加竹弓上草帘的厚度，用制作双层竹弓双层薄膜的方法控制料床温度10-28之间，40天后可见小蘑菇破土后，揭去料面上层覆盖膜，轻喷勤喷水保湿，再过10-25天，蘑菇在现蕾期即可采收，用手左右旋转即可将蘑菇挑出。用刀把菇脚上的泥土割掉卖掉。 5、处理方法。鸡腿菇70%或80%成熟后，必须及时进行加工处理，以保证菇体的独特风味和营养。简单的加工方法是将香菇洗净，用0.6%的盐水浸泡10分钟左右，沥干水分装入塑料袋中，在10-25的温度下放置4-6小时，新鲜的蘑菇会变成原来的蘑菇虎皮般的颜色也和鸡腿差不多，可以保鲜3天左右。腌制方法是将刚采收的80%成熟的鲜香菇洗净，放入沸水中煮6-8分钟，然后取出，冷却，沥干水分，放入缸中腌制.先在缸底放一层蘑菇，然后在蘑菇表面放一层细盐，把缸放满一层蘑菇和一层盐到缸的三分之二，最后加入适量的饱和盐水，腌制8-10天后捞出沥干多余的盐水，装入桶中密封长期保存，可保证销售2-3个月以上。