本网报道，鸡腿菇具有不沾土不出菇的特点，所以可以批量做菇条，可以批量出菇。这样一来，菇条的保存就出现了问题，尤其是在气温高的季节，常有病虫害和杂菌的危害，轻者减产，重者不会造成收获。现将生产中发现的问题及防治措施归纳如下： 1、菌棒贮藏过程中存在的主要问题，袋膜破损处常有菇蚊等害虫成虫侵入，并在袋内产卵和繁殖幼虫，引起菌丝体衰退。整个菌棒报废。 1.2 杂菌感染如果木耳袋存放的环境温度较高，绿霉、黑霉、碳角菌会非常活跃。它们无处不在，到处感染细菌。有两种情况：一种是灭菌不彻底引起的感染，萌发过程中感染较轻，因为鸡腿菇菌丝体强壮，能与杂菌竞争，覆盖杂菌菌落。在贮藏过程中，这些被抑制的、生命力超过鸡腿菇的杂菌会原形毕露，长出黑色、黄色、绿色等不同颜色的菌落。二是栽培过程中的二次感染，特别是引入小麦籽粒等营养丰富的菌株。发酵完成后会感染杂菌，尤以木杆菌叉损伤最为严重。特征是菌棒表面有黄褐色斑点，菌棒打开时有明显的拮抗线，菌丝变细呈灰色。 1.3 病害鸡腿菇生理成熟后会像一些普通食用菌一样吐黄水，温度越高吐黄水现象越严重。如果黄水不及时沥干，时间长了袋膜就会破损。处于积水状态的菌丝活力下降，会被各种病菌侵染，出现发臭、发粘等异常现象。 2 防治措施针对菌棒贮存中存在的主要问题，采取“预防为主，综合防治”的方针。现将几种防治措施介绍如下： 2.1储藏室使用前一天应进行消毒、防虫处理。首先，打扫房间。确保没有昆虫和细菌污染源；其次进行药物处理，先用80%敌敌畏1000倍液喷洒。然后每1m2用10mL甲醛和5g高锰酸钾熏蒸，密封24小时。储藏室周围环境应清洁卫生。 2.2在储藏室的门窗上安装高密度窗纱，防止成虫飞入，人员进出时必须及时关门。 2.3 菌棒入室前应检查有无破损，如有病虫害破损应及时用胶带粘贴。发现病虫害时，用5%氯氰菊酯2000倍液浸泡木耳。害虫完全杀灭后，即可将木耳放入储藏室。如发现杂菌，如为绿霉、黑霉等竞争性杂菌，应在患处及周围挖出3cm左右的培养物，涂上石灰乳，单独培养一段时间.杂菌消灭后，可存放于室内。角木耳应清除并深埋于库房外。 2.4控制库房温度。一般室温为0-20，以保证长期存放。 20以上易积水，易感染病虫害。应进行降温管理，降温措施包括以下三点：选择合适的存放场所。夏季栽培温度高，室温不易控制，贮藏场所的选择更为重要。可采用室外遮阳棚或土木结构房屋，以及防空洞、室内凉爽礼堂等。一般来说，温度越低，微生物越不活跃，病虫害发生率越低，存放的木耳条成品越高；调整菌袋的摆放方式：菌条接触处会产生发酵热，层数越高，产生的热量越高。与空气接触的面积可以放在“井”字和“”字中，以增加散热面积； 通风调温：如果储藏室内菌棒较多，鸡腿菇菌丝发酵产生的热量会使室内温度升高，增加空气流通可以降低温度。方法：开门窗通风，每日23次，每次3040分钟；用抽风机强制通风，这种方法时间短，效果好。 2.5 定期消毒，防止杂菌 在地面撒石灰，降低空气湿度，减少杂孢子的发生。
定期喷洒3%的Lysol，净化空气，沉降空气中的细菌。编辑：黑子
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