抓好鸡腿菇袋栽发菌期管护工作


鸡腿菇袋栽真菌栽培与沟式直播栽培相比,具有易于检验真菌、易于控制真菌环境的温度和湿度、提高真菌成功率的优点,并且易于集约化生产。由于鸡腿菇菌丝体抗逆性强,不易老化,菌丝体能长期保持活力。因此,只要具备条件,可以大量进行袋栽,使其长出良菌,然后安排在适宜的季节。栽培结果。菌种可按以下四个具体时期进行管理: 1、发芽期的管理在这35天的时期内,应保持最适宜的生长温度,以便迅速恢复生长。当细菌被取出并破碎成碎片时,它们很容易受伤和失水。如果遇到高温(40以上),它们很容易被烧死,如果遇到低温,它们的生长就会延迟。一般原料的培养温度可控制在20左右。 34天后,接种点周围会长出整齐密实的菌丝,即发芽。此期管理以遮光、保温为主。生料培养易生毛霉菌,熟料易生橙红色链孢菌。因此,混合材料、操作过程和室内消毒非常重要。 2、扩植期管理扩植期又称覆盖生长期,约需10天左右。当细菌萌发时,它们迅速生长并占据培养物表面,成为与杂菌竞争的赢家。在此期间菌丝体生长旺盛,新陈代谢增强,分解底物后二氧化碳增多,需氧量大。管理的重点是散热和通风。主要是。接种后5-7天应将袋子倒空,揭膜进行床栽。同时检查污染情况,及时处理。通风散热时间最好在无风、空气平静时,或无风晴天进行。为防止细菌侵入,当堆肥温度不高时可免除此工序。在此期间堆肥温度一般比袋外温度高35,因此袋表面温度不应超过25,最好在20左右。摸上去凉凉的好,烫了就不好了,一烫就会出事。细菌燃烧现象。 3、安全生长期的管理安全生长期又称菌丝伸长期。菌丝覆盖堆肥表面后,继续向堆肥中延伸生长,直至堆肥完全被菌丝覆盖。温度越高,菌丝生长越快,菌丝越弱。为获得强壮的菌丝,此期间需通风降温。接种5 至20 天后,堆肥的冷却阶段已经过去。鸡腿菇菌丝体生长旺盛,需要大量氧气。通风非常重要。培养菌丝表面洁白致密,整齐地向前伸展;菌丝稀疏、稀薄可出菇,但产量不高。 4、菌丝成熟期的管理菌丝成熟期也称菌丝回归期。当鸡腿菇菌丝体被全部堆肥覆盖后,菌丝体会继续生长,颜色会变得更浓、更白。特别是在安全生长期,气温高,菌丝体弱,要继续生长,使其尽快成熟。这个时期一般需要4到5天。成熟期过后,菌丝停止生长,开始扭结形成原基。此期是菌丝向子实体转化的关键时期。这一时期的管理要点是:一是增加光照,去除遮阳棚,利用光照抑制菌丝生长,促进菌丝扭结;二是增加湿度,空气相对湿度85%以上;三是降低温度,加大温差。如能及时满足以上三个条件,可缩短成熟期,否则会延迟成熟期和挂果。

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