食用菌高产栽培

气温时高时低，秋季蘑菇生产旺盛后，菌丝生活力有所下降，需加强管理，否则容易造成食用菌菌丝萎缩、死菇、大量黄霉，严重影响产量。春季管理的重点是湿度和温度。湿度管理：春菇不宜过早喷水，防止低温损伤新萌发的菌丝。一般3月下旬以后才开始喷水；而且喷水不要太快太急，避免喷水过重。4月中旬以后，菇房相对湿度要提高，要经常进行空中喷洒；要防止干燥的西南风吹进菇房，造成小菇死亡，菌丝萎缩。

温度管理：这是赢得平菇高产的重要措施。4月份之前，要注意防范低温的突然袭击。中午气温高时要通风，保持菇房温度。4月中旬以后，春菇开始进入盛期。这个时候要特别注意天气变化，做好高温的准备。具体措施如下：粉刷菇房表面；在屋前搭建遮荫棚；高温时早晚通风，减少白天通风的次数和时间。