麦秆培育食用菌技术

麦秸栽培食用菌技术是将麦秸粉碎发酵后栽培食用菌，其优点是不仅能获得较高的经济效益，而且将其培养基作为优质有机肥还田。根据我镇的温度、湿度、气候环境，这种栽培方式春夏秋室内室外均可，冬季必须在保证温度的前提下在室内进行。

1.麦草的处理。将麦秸粉碎，用水湿润，堆成直径为1m-1.8m圆堆，压实，用薄膜覆盖，发酵4 -6天。发酵后的麦秸含水量应在70%左右，pH值应在8左右。

2.选择耕地。这块土地应该避免阳光直射。接种前，做一个70cm 20cm 35cm的木模框，先在框内铺一层发酵好的麦秸粉，踩好后，在周围撒一圈食用菌菌种和麸皮；然后，铺上一层草粉，再撒上菌种和麸皮。一共铺4层，撒3层菌种和麸皮，用量要保证通风。一般每个培养基用麦秸粉5 kg -7.5 kg，食用菌0.25 kg -0.38 kg，麸皮，背面覆盖一层塑料薄膜。

3.毛状细菌培养。菌丝体在生长过程中应满足温度、湿度和通风的要求。温度应控制在35左右，夏季温度应超过40。这时候要把膜揭下来降温。培养基含水量应控制在70%，一般不需要喷水，以免造成杂菌污染。

4.采收后，幼菇子实体完全长成后即可采收。一般可使用3 -4茬食用菌，然后将培养基作为优质有机肥回施农田。