食用菌追肥大有学问

在食用菌出菇后期，为了增强出菇后劲，菇农常添加营养液进行追肥。但是，只有用正确的方法添加，才能达到预期的目的。

第一，注意添加方法。营养液的添加方式通常有三种：喷洒、浸泡、填孔。喷施营养液的最佳时间是大量子实体出现的时候。喷的时候要注意喷嘴不要正对着子实体，同时还要注意“四不喷”:一是不要喷蘑菇幼芽，以免其“肿死”；二是不要喷洒新鲜蘑菇或蘑菇渣，以免发生细菌性疾病；第三，空气湿度过高时不要喷；病虫害严重时，菇棚(室)内禁止喷药。浸泡法主要用于袋栽食用菌。收获1 ~ 2个蘑菇后，如果栽培袋严重缺水，可以浸泡在配制好的营养液中，直到恢复到原来的重量。填洞法主要用于菌床，菌床蘑菇较多，水分和养分消耗过大时可以使用。具体方法是：钻菌床，孔距10厘米，用配制好的营养液淹没菌床，加入营养液后覆土。

第二，浓度要合适。营养液浓度过高时，不仅菌丝难以吸收，还会阻碍甚至损伤菌丝。浓度过低，效果不明显，达不到高产的目的。在合适的浓度下，应根据培养基的含水量添加营养液：如果培养基含水量高，应增加营养液的浓度，减少用水量，添加后应增加通气量。反之，要降低营养液浓度，增加用水量。常用的营养液浓度为：尿素0.3% ~ 0.5%，磷酸二氢钾0.2%等。所以一定要把握好“少而多勤”的原则。

第三，营养成分要全面。几种营养液要交替使用，使子实体获得的营养全面合理。如果使用激素刺激食用菌生长，应在补充营养液后使用。

第四，注意环境的变化。温度在20以上，菌丝体很难形成高质量的子实体。除高温食用菌外，不得添加营养液。