修真菇子实体的形成和发育与环境温度、湿度、通风和光照密切相关。因此，要想获得优质高产，必须掌握好修真菇子实体生长发育各阶段的管理要点。并严格按照这一点进行管理。 1、温度管理香菇原基的形成需要10左右的温差。要想菌袋出产整齐、产量高，首先要创造温差条件。春季和秋季自然温差较大，无需刻意营造。现在很多食用菌养殖场和食用菌种植户为了抢占夏鲜菇市场，获得了较高的经济效益。开发了夏季高温反季节栽培食用菌。但要实现高温反季挂果成功和高产，必须营造适宜的低温刺激环境。因此，凡是准备在高温季节出菇的菇场，都应该建一个小冰箱。蓄水池的容积可根据栽培量确定。可大可小。这个小型冷库也可以作为菌袋出菇的低温刺激场所。也可用于修珍菇的保鲜、贮藏。一举两得。高温季节利用冷库进行温差刺激的操作程序如下：每天从菇房安排一个菇袋进入冷库进行温差刺激。首先，将后熟的菇袋放入周转筐内，放入冷库中。储存温度会尽快降到8-10左右，并保持10小时左右。一般每天下午分拣入库，加工一晚，次日上午出库进入出菇房。下午，第二菇房的菇袋进入冷库进行深加工。以此类推，循环可有效提高冷库的利用率，提高工作效率。受温差刺激的菌袋进入出菇室后，室内温度应根据室外自然温度，尽量保持在15-25左右。如果温度低于10，必须采取加热措施。若高于30，需积极采取降温措施，如地面洒水、空间喷水、屋顶喷水、屋顶设置遮阳网降温等。还有一点需要特别注意的是，修珍菇的生长阶段需要温差刺激，但是一旦菇蕾形成，温差就不能太大，否则菇蕾会死掉。因此，菇蕾一旦形成，就要尽量使菇房保持恒温。因此，低温季节要想出菇，菇房必须要有供暖设施。但要注意的是，加热后的燃烧废气一定要通过烟道排出菇房，以免造成一氧化碳中毒，造成菇死。一般来说，升温可以保持在20左右。 2、湿度管理修真菇生长迅速，出菇密集，潮汐变化快，潮潮多。因此，用水量高。为保证产量和质量，必须保证菇房内空间的相对湿度和菇袋内的水分。菇袋进入出菇室后，沿菇袋领口剪去塑料薄膜。并刮掉原有的老化菌或肥大原基。此时，菇房内空气的相对湿度连续3-5天保持在90%左右。从第二茬菇开始，每茬菇应在温差刺激前补水。到最大。结合地面灌溉和空中喷洒，使空气相对湿度保持在85-90%之间。如果菇房内空气相对湿度长期在90%以上，也会引起病害。一般在合适的情况下。 3-5天可出现菇芽。此时不要直接向菇蕾喷水，以免造成菇蕾死亡。子实体菇柄伸长到3-4厘米后，当菌盖直径达到1厘米以上时，可用喷雾器向子实体喷洒菌盖直径。坚持细喷、勤喷。这时最好结合通风喷水。尽量不要喷“闭水”，以免湿度过大。氧气不足会导致疾病。总之，出菇期湿度和水分的管理应以灵活机动为原则。晴天，刮风天多喷，雨天少喷或不喷。气温高时要多喷水，多通风。气温低时少喷水。少通风。 3.空气和光线。修真菇的生长对空气有特殊的要求。商品梨菇的标准要求茎长为5-7cm。二氧化碳的浓度决定了梨菇菌柄的长度。为满足市场对更长柄的品质要求，需适当减少通风，提高二氧化碳浓度。这是通过适当控制蘑菇房小气候中的CO2 浓度来实现的。因此，在子实体生长期间，一般宜减少通风，或用薄膜将菇房隔成若干小区域。
许多床架或细菌墙都覆盖着类似蚊帐的薄膜。然后根据蘑菇形的生长状态，控制薄膜的开度。实践证明，效果还是不错的。如果发现菌柄短，则菌盖大。有必要正确密封薄膜。相反，如果菌柄太长，菌盖就太小。有必要适当松开薄膜。增加通风。但通风管理要根据子实体的生长状况灵活调控。它不能一成不变。菇房严重缺氧也会导致病害的发生。必须注意这一点。控制各地菇房内氧气的方法有很多种。例如，使用半地下蘑菇屋。工厂机械设备中控制氧含量的设施都很好。可以因地制宜。选择使用。修真菇子实体在生长过程中，需要一定的光照。散射光可以诱导原基的形成和分化，没有它就不能产生子实体。在200-800 勒克斯的光照下，子实体正常生长。如果光线太暗，容易形成变形的蘑菇。光线太亮了。特别是直射光会导致子实体变干。或者形成一个短柄大盖的有缺陷的蘑菇。因此，光照的管理也应根据子实体的生长阶段和生长状态灵活调节。 （来源：福建省罗源县农业局）
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