秀珍菇黄菇病的发生及防治

朱建标1郭倩2谭琪2凌霞芬2郭立刚2（1上海市南汇区食用菌技术推广站；2上海市农业遗传育种重点实验室，上海市农业科学院食用菌研究所，201106）产量逐年增加。但随着生产规模的扩大，修真菇栽培过程中的菊花病发病率呈逐年上升趋势。都会不同程度地影响产品的质量和产量，轻者减产，重者无收成。笔者根据多年培养假单胞菌的实践经验，探讨了其发病的原因和规律，现将其发生及防治方法分析如下。 1 子实体黄菇病的症状黄菇病是由假单胞菌引起的。一般是菇袋表面有精液样致病菌，菌丝有发黄症状时发病。有时病菌还会直接侵入菇体，使受伤的菇体出现病斑。病菇清洗干净后，对潮菇无影响。幼菇期至成熟期均可发病。受害后菌盖或菌柄局部发黄，严重时菌节全部焦黄。连接处常有扭曲现象，是典型的腐烂病害；另一种为害菇体有局部淡黄色斑点，多由菌盖边缘向内蔓延，病部有粘湿感，腐烂。香菇全部腐烂呈淡黄色水浸状，分泌物粘稠，有臭味，是典型的湿腐病。 2 传播途径及发病机制2.1 传播途径病菌可通过水、病菌、昆虫、空气、人工操作、土壤、堆肥等传播。喷水、病菌、操作人员（尤其是采蘑菇者）可能是致病菌的主要来源传播途径。 2.2 发病规律这种致病菌常存在于正常生长的堆肥和子实体的表面，但通常在高湿条件下发生。结果期间；当外界温度高于18时，由于菜棚内菌体排放密集，常通风不良，出菇期频繁浇水，菇体呈湿润状态许久。当表面多余的水分不能很好地分布时，往往会导致黄菇病的爆发。这种疾病迅速恶化。菇体一旦被感染，通常在数小时内出现明显的病斑和发黄症状，1-2天内即可发病。健康的蘑菇严重时会减产30-50%以上。据调查：该病发生在头潮苗中比例较高； 高温有利于疾病的发生； 菇棚通风覆盖，经常浇水，湿度大，病害多发； 选用浅色品种或长势大、秋季密集的品种，一般较易感病； 栽培和管理用水清洁度差，也会造成该病害的多发。 3 菊花病害防治3.1 提高菊花袋自身的抗病能力培育健康的菊花菌袋菌丝体，可不断增强其抗病能力，减少菊花袋病的发生。笔者曾在菇体表面喷洒高浓度假单胞菌悬液，并没有引起菊花病的发生。因此，应提高菌种的纯度，尤其是栽培品种的纯度。使用高纯度的品种，可以从源头上防止休眠菌的孢子。当香菇的菌丝健康旺盛地生长时，这些细菌不会造成危害。在抵抗力下降和外界环境条件的影响下；这些潜伏的杂菌会对菌袋造成更大的危害；在华东地区，一般采用熟料来培养假单胞菌，因此必须严格控制培养物的消毒灭菌。

3.2不要盲目提前结果期。为了增加收入，蘑菇农民经常受到市场价格因素的影响。自包装菌未完全成熟时，抢先进行冷激出菇处理。由于菌袋内养分积累不足，但经过冷刺激后，原基较多，菌袋内的养分不能供给子实体的生长，导致子实体对外界环境条件非常敏感.在高温、高湿、通风不良的菇棚内，尤其是子实体表面有游离水分，不能及时干燥，易引起黄菇病；同时，在菇袋成熟的情况下，要么出菇不规律，严重影响产量；或者出菇整齐，一夜之间，即使没有病虫害的危害，外部环境的微小波动也会导致毁灭性的小菇枯死，五谷不收。因此，建议菇袋装满后，在20-25的环境条件下进行20-25天的成熟，气温低时适当推迟正常出菇。 3.3 科学使用低浓度氯制品或漂白粉，有利于控制病害。由于菇棚内菌袋排放密集，菌袋菌丝体活性高，产生较多的生物热。菌袋打开后，培养物表面直接暴露在空气中，表面水分流失严重，容易干燥。菇农经常陷入喷水少、通风大的情况，导致菌袋表面膨胀，出不出菇。但通风小、喷水多，会引起黄菇病。鉴于这种困境，蘑菇农民最终会选择后者。经常喷水和相对限制通风已成为梨菇栽培和管理的常用方法。笔者经过大量调查实践发现，每次喷水加入250-500mg/kg的漂白粉液或等量的氯品液，结合喷水后15-30分钟的大通风，有利于缓解病害的发生，在菇棚内使用自动喷水装置，控制一次喷水量，防止菇体表面积水，结合多通风，有利于控制黄菇的发生。疾病。 3.4 抗病品种选择调查发现，浅色菇种菊花病发生频率高，而深色菇种发生频率低，为害轻。因此，建议在黄菇病多发的苗场，根据自身条件选择适合自家菇场的抗病品种。 3.5及时处理破损菌袋和病菇。一旦发现病菌，应派专人清理，防止病害传播。同时要及时采收，减少菌袋表面子实体的密度。尤其是对出菇密集的菌袋，应提倡早采、分批采摘，在菇群间小范围内调节湿度。对于由侧耳菌引起的菊花病害，应从多方面采取预防措施，综合防治。首先，病菌多发的食用菌养殖场应选择抗病性强的深色品种；其次，提高养殖品种的纯度，尽量减少袋内细菌的数量，提高袋内的健康和活力；保证袋子的成熟度，袋子满了之后，要催熟20-25天：在黄菇病害多发的菇场，要用低浓度漂白粉水喷水，形成系统；同时，应加强菇棚内的湿度和通风管理，保持菇棚空气清新。