食用菌“爆发出菇”技术要点

所谓“爆发出菇”，是指在食用菌栽培过程中，通过人为控制，尽可能延长发芽时间，在积累了较高的生物能量后，一旦出菇，形成“爆发”趋势，使原来的出菇过程持续5个月，经过3-4次潮汐和生物效率。一旦出菇，总体产量均匀，生物学效率160%以上，即投入产出。“蘑菇爆裂”的技术要点：

1.用科学方法脱毒或引进脱毒菌株脱毒的菌株，不会携带任何病菌。此外，在脱毒操作过程中，经过连续的高低温锻炼，结合培养基的不断改造，菌种的抗性会大大提高，不会出现菌种退化等问题。

第二，调整培养基的营养成分和水平，如当棉籽壳(平菇、金针菇、杏鲍菇等。)作为培养基的主要材料。每250公斤可添加一袋食用菌立体营养精华；当玉米粒和废棉花(平菇、鸡腿菇等。)作为培养基的主料，每250公斤可添加1 ~ 2袋食用菌立体营养精；当麦秸(双孢蘑菇、草菇等。)作为培养基的主料，每250公斤可添加1 ~ 2袋食用菌立体营养精华；当木屑(香菇、白灵菇、鸡腿菇等。)作为培养基的主料，每250公斤可添加2袋食用菌立体营养精华。

三、严格养殖环境的消毒灭菌(1)在清理生产环境的基础上，利用一切病害清除痕迹，对产卵间和出菇处进行消毒灭菌；(2)在基料中加入除菇病等杀菌药物，使发菌成功率达到98%。

第四，加强菌丝的后熟培养，使其储备更多的生物能量。如果出菇的物质条件在一定范围内，后熟期会延长7天，蘑菇的生物学效率会提高30%左右。一般在调整培养基营养的前提下，尽量延长菌丝后熟时间，一般在15天左右。

动词（verb的缩写）结果期配合“叶面肥”，加强“爆发结果”的效果。以平菇为例。一般在菇盖直径达到2cm时，将食用菌立体营养精华放入25 ~ 32的温水中，直接喷洒子实体，每潮菇喷洒三次即可达到增产的效果。