平菇催菇技术

平菇栽培中，有的菌袋里长满了菌，然后就不出菇了，或者第一茬采摘后，很长时间看不到第二茬的原基。以上两种情况，只要菇袋中的菌类正常，菌类的温度类型合适，就可以采取以下措施顺利出菇。

一是温差刺激菇棚白天升温，晚上通风降温，人为拉大温差刺激出菇。

二、光照刺激菌袋饱满后，每天将菇棚内的草帘卷起，让阳光照射一段时间(光照强度大时不要直射)。阳光不方便的檐槽或蘑菇房，可以用灯光照明。

三。刺激——搔抓刺激对于因培养基中过量添加麸皮、米糠或尿素等含氮量高的物质而延迟出菇的，或开袋过早、袋皮过干的，可以用铁丝做成鸡爪形钉耙，轻轻搔抓菌盖或菌皮，通气喷洒0.5%葡萄糖溶液，用温差和光照刺激芽。

第四步，覆土，加压刺激，在菇床或菇袋上压瓦或板、砖。菇床覆盖1 ~ 1.5厘米厚的土，既防止杂菌，又能保持水分，促进蘑菇生长，效果更佳。

5.用5 ppm ~ 10 ppm NAA或0.1 ppm ~ 0.5 ppm三十烷醇喷洒细菌表面或菌床，进行激素类药物刺激。这种方法既能出菇早，又能增产。