怎样生产食用菌栽培种？

直接用于制作食用菌栽培袋或播种的菌种称为栽培种，也称为生产种。与直接购买栽培种相比，利用原种自行繁殖栽培种，可以大大降低菌种成本。

培养基原料的选择。可以木屑、棉籽壳为主要原料，辅以麸皮或米糠。要求原料新鲜、无毒、无虫蛀。杂木屑是指青冈、桦树等阔叶树的木屑。

培养基的制备。以木屑培养基为例，介绍了具体方法。配方：锯末78kg，麸皮(或米糖)20kg，蔗糖1kg，石膏粉1kg，水=1:1.2 ~ 1.5。通过预筛选从锯屑中制备木块的树皮。先将锯末和干糠混合均匀，再加入水煮的糖水，混合均匀，用手将培养基握成球状。当水从手指间溢出而不滴落时，含水量以60% ~ 65%为宜。

瓶子。使用750毫升的菌种专用瓶。装的时候适当压一下，放在瓶肩上。将培养基表面压平后，用木棒在材料中央扎一个洞，用一层塑料薄膜和一层牛皮纸封口，用橡皮筋封口。

绝育。把装满的瓶子放进锅里。高压蒸汽灭菌，通常在1.2 ~ 1.5 kg/cm2的压力下，持续1 ~ 1.5小时。

接种疫苗。在接种盒中，按照无菌操作规程，挑一片拇指大小的原种，放在培育种子的培养基中心孔处，随时按原样密封。

菌丝体培养。接种后的种子在25左右的培养室中培养。2 ~ 5天后，菌丝可从菌株块中萌发，菌丝将再次生长。5 ~ 7天后，菌丝体将开始延伸到培养基中。菌丝体培养阶段，每隔3-4天打开培养室门窗通风20-25分钟；经常检查菌种瓶中的菌丝生长情况。当食用菌的菌丝体长满瓶子时，就是栽培种。