大棚种植食用菌的方法

1.食用菌发芽时，不产生典型的芽管，而是先膨胀到原来的2-5倍。孢子沿长轴生长，内部有液泡。

2.生长温度范围为5-24，适宜温度为24-27。但由于木材的保护作用，菇木可以在气温-20以下的高山或气温40以上的低海拔地区安全存活，菌丝不会死亡。自然遮荫不足时，搭建遮荫棚(2m高)，或者种植瓜类，方便日后遮荫。

3.干燥原木实际上是调节原木的含水量，以利于接种后菌丝的定殖和生长。不同树种的含水量不同，所以干燥时间也不同。通常认为干燥后没有发芽力，或者接种、打洞时汁液不渗出为宜。此时含水量约为40-45%。

4.棉条塞好后，直接把试管放在小铁丝筐里，盖上油纸或牛皮纸，用绳子绑好，或者用绳子把试管扎成几捆。棉条部分用牛皮纸包裹，垂直放入高压灭菌器中，灭菌，在1.5 kg/cm2的压力下保持30分钟。选择符合蘑菇栽培要求的蘑菇芽。用75%酒精擦拭表面后，用刀将菇蕾一分为二，在菇盖与菇精交界处切下0.5立方厘米的小块菌，放在斜面培养基中央。如果采用开伞蘑菇作为分离材料，则选择蘑菇帽和蘑菇柄连接处的蘑菇肉。