食用菌无公害生产要领

1.最佳位置：选择一个高爽地形，没有积水，周围没有畜舍、垃圾、污水等污染源的地方作为蘑菇场。在菇场的出入口和通风口安装纱门和纱窗，防止害虫飞入，保持环境清洁，撒生石灰粉消毒。

2.菌种选择：选择优质、高产、抗杂性强的优良食用菌品种，要求菌种无杂质、无虫害、年龄适宜、不老化。

3.选择原料：各种原料，如农作物秸秆、棉籽壳、麸皮等。要求新鲜，无霉变，无虫害，无结块。该材料在使用前暴露在阳光下2-3天，以杀死霉菌并减少杂菌的基数。

四。最佳栽培期：一般来说，应根据食用菌菌丝体和子实体的适宜生长温度和当地常年气象资料，选择适宜的栽培期。

5.规范配料：根据不同品种的不同营养要求，采用合适的原料配方，调整合适的料水比和pH值，营造有利于食用菌菌丝生长，但不利于杂菌滋生的优良环境。

6.常规灭菌：培养料灭菌有四种方法：常压连续灭菌、常压间歇灭菌、高压蒸汽灭菌和发酵灭菌。无论采用何种方法，只有通过规范的灭菌程序，才能有效防止霉菌污染，提高养殖成功率。

七。标准化疫苗接种：

按照严格的操作规程接种，可有效防止杂菌感染；对于原料或发酵物料的培养，应选择合适的接种点和接种量。

八。规范化管理：综合调控温度、湿度、空气、光照等多种因素，营造适合食用菌不同发育阶段的小气候；采取及时清除、隔离、消毒等措施控制局部污染；及时清除菇根、烂菇、破损菇蕾时，要进行水肥管理。