怎么用桑枝屑栽培秀珍菇？

修珍菇是平菇的一种，原产于印度，1990年代传入中国。秀珍菇肉质细嫩、香脆，营养丰富，味道鲜美。它的蛋白质和氨基酸含量特别丰富，因此深受人们的喜爱。用桑枝培育修真菇的技术仅限于广西。技术优势

广西每年有超过200万吨的桑枝没有得到有效开发利用，部分桑枝在蚕产区受到污染。桑树生产过程基本不使用化肥和农药。桑枝为木本松木，富含纤维素，是生产食用菌的优质原料。利用桑枝条培育食用菌，可消化一定量的废弃桑枝，有效减少秸秆焚烧造成的污染，突破了传统食用菌生产中以棉籽壳为主要原料的生产限制，节约了生产成本，并提高菌类产品质量，保障产品安全。

技术要点

(1)根据季节选择适宜的优良菌种。

春夏季宜选用宽温、高温品种，秋冬季宜选用中低温或宽温品种。修真菇的淡季栽培发生在每年的4月下旬至9月下旬，即中高温季节；香菇条的制作时间为上年12月加当年1-4月。

(2)原料准备。

提前采收粉碎桑枝，准备好麦麸、石膏等辅料。

(3)配料和配料。

（四）包装、消毒、灭菌。

(5)出炉冷却后接种。

气温高时，选择凉爽的傍晚或早晨接种；气温低时，选择干燥温暖的中午接种。

(6)菌丝培养。

对培养室进行清洁消毒，将接种好的菌袋移至培养室培养或就地培养。根据不同季节调整堆放高度。冬季可堆放6-8层高。夏季只能单层堆放或分层堆放；留出24厘米的缝隙，防止高温灼伤细菌。

菌袋培养时的要求：

光线暗，室内空气相对湿度60%左右，温度20-28。接种后注意检查，及时补种，清理污染袋。待菌丝满袋后，继续培养至袋口菌丝吐出黄水或出现数个菇芽时，立即进行出菇管理。

(7)出菇管理。

解开袋口两端的纸片和套筒，刮去陈旧菌或肥大原基。加大菇棚室内温差，增加菇棚湿度，增加通风，加强散射光，促进菇芽形成。

结果期对环境条件的要求

温度：大部分原基出现后，应降低室内温差。当棚内温度超过28或低于10时，尽量降温或提高温度。

湿度：菇房内的湿度保持在90%左右。

通风：每次喷水后要加强通风，不能长时间保持高湿度，但严禁强冷风直接吹在菇袋上，通风要结合温度和湿度。

照明：漫射光，避免阳光直射。

防范措施：

1、掌握菌袋冷激条件：在5-8的固定冷库或移动冷库中冷藏12小时。

2、气温在20以上时，才能进行冷激菌袋出菇，以防黄菇病。

3、使用60-80目防虫网+黄板诱杀昆虫。