1、堆肥配方：杂木屑66%、麦麸20%、玉米芯10%、石膏粉1%、石灰3%、PH7.5-8。堆肥的含水量约为60-65%。 2、菌棒制作：选用规格为17370.05的高密度聚乙烯袋，按配方比例混合培养料，灌装要求松紧适度。培养料要紧贴袋壁，袋料高30cm左右，套上衣领，塞好棉条。常压灭菌。当料内温度达到100时，保温10-15小时。当料温下降25时，按无菌操作程序接种。 3、细菌管理：细菌生长的环境应干燥、清洁。温度保持在20-26C。避光。一般40天左右菌丝即可爬满菌袋。 4、出菇期管理：菌丝满袋后培养5-7天，使菌丝达到生理成熟。用冰箱降温，降温至10后保温10-12小时促出菇（也可用出菇棚进行低温刺激）。沿衣领剪去塑料袋，使菇房空气相对湿度保持在90%，温度保持在23-25，每天给予一定的散射光。这时要经常喷水，通风要小。 3-4天后，可见物料表面原基开始分化并形成大量菇芽，应增加小通风光照时间，并保持适当的二氧化碳浓度，湿度应保持在85-90%。这时候切忌将水直接喷在菇蕾上。在条件适宜的情况下，1-2天后菌盖逐渐变平即可采摘。第一次潮菇采收后，刮去物料表面的老根、死菇和菇芽。菇房内的湿度只能保持在70-80%。部分卵孵化，材料表面太干时，可用喷雾器喷少许水雾。在此条件下，菌体培养6-8天后会恢复生长。此时的管理同初潮菇一样，翻潮菇即可。出菇5-6潮后，产量明显减少时，剪去菇袋底部的薄膜，管理同前，采2-4个湿菇。 5、采收：成熟的桂花子实体以菌盖长至2-3cm为标志，菌盖边缘内卷。建议在孢子尚未排出时收获。 6、病虫害防治：加强环境卫生，减少虫源：在跳蚤、苍蝇多发的菇场，保持菇场清洁，及时清除破损菇体，将菇体深埋或掩埋。烧掉它们。出菇期化学防治：选用低毒、高效、残效期短、对成虫和幼虫均有杀灭作用的杀虫剂，如4.5%高效氯氰菊酯乳油4000-8000倍液、蘑菇防虫网等进行防治. 1、白石膏霉菌防治方法：（1）做好堆肥，提高堆肥温度，增加过磷酸钙和石膏的用量，降低堆肥PH值，防止过碱。 (2)局部发生后喷1:7醋酸溶液或醋溶液。 (3)严重时，在子实体采收后，在床面上喷洒80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。 2、黄霉、绿霉的防治方法： (1)防止堆肥过熟、过稠、过湿。菇房注意通风，喷水要轻、勤。 (2)发现黄霉后，在堆肥背面打孔，加强通风，减少喷水，减少其危害。 (3)局部发生黄霉时，直接在菌落上撒漂白粉或漂白粉细干粉。 (4)用0.1%克霉嗪水剂或70%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。 （来源：密云县农技推广站作者：吴晓蕾）
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