秀珍菇发菌管理

催芽应在阴凉、通风、卫生的地方进行，避免阳光直射，并与鸡、鸭同室。发芽期的重点是控制温度，及时通风。接种后的菌袋应及时堆放，菌袋底部朝下，两端分别朝外，平放并排成一行，高度控制在1.2米以内，并留出0.5米的过道留在堆垛之间。窗户的方向应与门窗的方向一致。这种种菇方式一般与出菇地在同一地点，就地出菇，有利于提高场地利用率和劳动效率。有条件的可将菌袋竖立在平面上，这样养菌效果更佳。高温季节不要大堆堆放。细菌爆发期间，应经常检查温度和细菌爆发，同时进行通风。气温过高时，中午应避免通风。通风可安排在早、晚、夜间，每次通风0.5小时左右。发芽期应及时翻桩，全程至少翻桩2次。第一次在菌丝盖后2cm左右向下生长，翻堆。翻堆时，上下左右改变菌袋的位置，使菌种均匀，同时调整堆垛的大小，以降低室内温度。翻堆时，检查细菌的污染情况。如果污染特别严重，应及时处理，如果污染较轻，可单独放置，单独处理。只要管理得当，温度适宜，接种后40-45天即可满袋出丝。