创业不论早晚，通过开火锅店创业让已经55岁的张荷英轻松成为千万富翁。之前我们也讲过通过开火锅店赚钱的一些成功事例，今天这个最值的深思。经过一番周折，我们终于了解到了这位55岁的创业冠军开火锅店的赚钱经验。
什么年龄是创业的黄金时期？张荷英的答案是：什么年龄都合适，退休都可以。决心足了，你每天都能发明奇观；决心缺乏，天天都在遗憾中渡过。
55岁创业“解闷” 发现锅里乾坤
2000年，55岁的张荷英退休。闲来无事闷得慌，同事笑她：“真要精神过剩，就去开店做生意。”张荷英觉得这还真是个方法。
可喜的是，有两团体呼应她。三人分头调查市场。从批发店到餐馆，几人最初选中了火锅。三人到重庆找火锅店，做加盟。最初在一条并不繁华的路头发现了“德庄”火锅店。“我事先就对这个名字有了好感，以德经商。”
与董事长李德建一谈，两方越谈越投缘，李把武汉运营权交给了闯劲十足的张荷英。
（本图片由“我要创富网”转载自阿里巴巴）
德庄对开店面积和天文地位有较高要求，要投资百万元。张荷英要伙伴抓紧工夫去找门面，本人则四处筹资借钱。
当年5月18日，武汉第一家德庄火锅店在三阳路倒闭。张荷英牢记李德建临别赠言：“只赚本人该赚的钱。”除必需从重庆一致分配的原料外，需求本地推销的菜品、原料，她都严厉按推销手册上要求的规范进货。
李德建说，初期够企业运作就行，只需坚持三个月，状况就会恶化。果真，倒闭三个月后，店堂里的180张台位一到吃饭工夫，就看不到空位子，还有人在门口排队。
飞单“飞”出铁杆顾客
2002年开端，张荷英按重庆德庄要求，停止ISO9001质量认证。借达标，张荷英以身作则把德庄的运营理念灌输给了全体员工。
2002年夏天的一个早晨，晴热天气忽然变脸狂风大作，一场大雨眼看就到。此时，店内上千名顾客正忙着吃火锅。
忽然，本来灯火透明的火锅店一下子黑了，微风将左近一棵大树吹倒，压断电线致使三阳路全线停电。片刻后，离店门最近的一桌熟客走到店外，其他熟客也跟着向大门涌。保安和效劳员怕熟客飞单，想拦他们，张荷英马上大喊：“都不要拦！帮熟客有序地分开。”转眼，上千名熟客全走了。当晚损失一万多元，“这种情况下拦不得，此时一旦有人被火锅烫着，或是绊倒摔伤了，现场就会大乱，结果不可思议。”
按规则，熟客飞单该效劳员赔。张荷英现场的那句话，等于认了酒店全部损失。“我也是借机给员工上了堂素质课。酒店对顾客担任，同时也对员工担任，不让员工承当不该承当的责任。顾客和员工明白了酒店的用心，自然会投桃报李。”
这次飞单事情收到奇效，同年国庆节的焰火晚会那晚，当焰火晚会开端的时分，一切熟客都被吸引到门外看焰火，张荷英异样没让员工阻拦，“过节都挺快乐的，别为这点大事坏了大家的心境。”没多久，顾客都陆续回到座位。早晨一清点，居然没任何人趁机飞单。在场的员工都觉得不可思议，张荷英现场开讲：以诚待人真是至理名言，我们尊重、置信顾客，顾客也会用实践举动来报答我们。
这几次小插曲后，好多人都成了铁杆顾客，只需吃火锅，必到德庄。2002年，武汉德庄在唐家墩开出第一家分店，走上了连锁路。
临危不乱 30天开出一家新店
树大招风。2004年5月，因一些纠纷，三阳路店忽然被人强行开业。全店一百多号员工忽然没了事做，这些人有不少是下岗职工。
张荷英马上布置他们到唐家墩店下班，同时找新址开店。“那时一份任务两团体做，是让大家心里有个依托。”
十分时期，大家绝后勾结，很快就在汉口民活路找到一个店面。协议签下，马上装修置办设备，6月18日，民活路店倒闭，从三阳路店忽然关门到民活路店倒闭正好30天。“企业能在那么艰辛的环境下不退反进，企业培训起了关键作用，我对员工担任，关键时辰，员工就会对企业担任。”
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