火锅店夏季经营如何促销？ 夏季火锅店营销方案

      有很多朋友都认为夏季是火锅店一年之中最难熬的时候，这个时候做得好可能会保本，做的不好肯定会亏钱。其实不然，我们转转就会发现，有很多火锅店夏天生意也很好，这是为什么呢？主要是有好的营销方案的支持。所以想要让火锅店夏季的生意更好，我们来企划一个夏季火锅店营销方案来应对，通过好的促销方案不仅能稳定火锅店生意，更可能让火锅店的生意像冬天一样火爆。

    时下曾经进入夏季，火锅夏季惨淡运营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而酷热的夏季成了正在运营的重庆火锅及火锅类餐饮的煞星。

     火锅夏季如何运营？路在何方？如何医治火锅店夏季半身不遂症状？今天约请餐饮火锅营销、连锁专家杨洪教师给网友们引见几个夏季火锅店营销销战略。

 1、啤酒收费

     夏季，酷热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山迸发天降大雨。心里就咯吱一声的凉快。

     提早将啤酒冰镇到位，有限量供给。能够有的人以为会盈余，现实证明相当于全单打八折。以前自己在重庆骑龙火锅任职总经理的时分，包括重庆的直营店都是这样的一个营销战略，不只赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。有现实作为根据，大家就不必疑心。

     最初阐明一点，光大家听到啤酒收费就足以吸引眼球。是你，难道不去？

 2、火上加火战略

    既然大家觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火战略。这也是营销战略之一，实践操作办法就是“上火，你更火！”的主题营销活动——“天上掉馅饼，火锅收费整”。

活动规则：

     A、每天前来就餐的顾客，有一桌将会取得全免单的时机。B、假如你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是收费的。C、在运营顶峰期，举例早晨8点是熟客入座率最高的时分，将入座的熟客停止扎帐。D、挨桌让熟客摸奖，若摸到收费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕熟客消费了2000块，只需他又那么好的运气和胆量。

     此战略的做法就是火上加火，营建一种人们都希望本人火的美妙向往。重点要把这种氛围做出来，用互动的氛围转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销战略也契合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心思。假如我免单了，我侥幸，好像中了彩票头奖；假如我没中，那么我也无所谓。反正本人消费了。

     提示：本活动是一种把复杂的促销活动提升为一种概念销售的理念销售手法。

 3、其他营销小战略

    A、收费冰激凌；B、收费凉茶；C、收费绿豆汤。以及其他，但小战略的营销活动最好不要独自运用。配合其他大型促销活动运用，添加顾客对我们的映像。

     置信经过以上促销战略，火锅店就能做到旺季不淡，财源滚滚。如果你也有好的营销点子，也可以应用到实际操作过程中去，希望你的火锅店生意越来越红火，更多的通过开火锅店赚钱。