火锅店赚钱经验之鱼火锅的选址与定位

      开火锅店赚钱的方法有很多，但是有一家老板的作风就是与众不同，那就是开一家专门鱼的火锅店。鱼火锅店不同于其他的火锅店，有时候会随着季节和温度的影响，并且选址也是很有讲究的。那么，想通过开火锅店赚钱，开鱼火锅店该怎样选址才能有更稳定火爆的生意呢？

鱼火锅店选址方法：

本人常常出去找，出去看，这个中央能否在转让。好的地址应该是：商铺面前是社区，对面也是成熟社区，左近有各样的成熟社区，有很大的消费群，接近海鲜市场，推销方便。有新开的地铁站和公交，交通十分方便。而且四周商圈比拟成熟，各品种型的商家都有，旁边就是如家、KFC、大鸭梨等品牌店，方便彼此间会员互通。人流量大，临近社区，是最好的选择。
 

选类定位：

首先鱼这个品类就决议了鱼的价钱受时节、气候、环境影响小，不会像蔬菜等物价会有很大浮动。而且受众比拟广，小孩到老人都可以，契合古代人的就餐规范。鱼的本钱比拟容易控制，利润空间也比拟大。而且关键的两点，活鱼现杀，秘制配方，做鱼火锅操作复杂，很容易完成规范化。

其次，其他做鱼的餐厅，比方巫山烤鱼的市场曾经接近饱和，而海底捞、新辣道等火锅人均消费较高，专营鱼火锅品牌少，目前属于蓝海市场。定位50元/人左右，先定产品再定价钱，在思索本钱的根底上去定位。四周的人群和将来的加盟商，决议了定价。 

      鱼火锅的精细化划分，是开火锅店做精的表现，各种味道的鱼火锅，带来的不光是客满为患的火爆生意，更是大把大把的钞票。