聪明的人，对待事情的方法就是不一样，开起火锅店来，也要比别家更有风格，通过更独特的美味火锅来吸引顾客，通过更周到细致的服务来满足顾客，通过更多的火锅品类来吸引顾客回头。对于开火锅店赚钱来说，这家火锅店老板可是真有料。
这家火锅店的老板给他起了名字叫T6，其实 这位老板是一位历来就没有涉足过餐饮业的股民。香辣火锅连锁机构总经理穆丰说其真实证券的市场上，很多行业是受追捧的，其中一个就是餐饮，餐饮它有几个特点，第一它是现金流通，第二它是现钱的买卖，绝不会认账，有什么拖欠款，第三个，它假如在一个中央成功了，它很容易停止连锁，拷贝。
四川长大的穆丰，原来在一家家具公司当首席代表，几年前辞职，开端专业炒股，日子过的还算自由，但他总还想干出点新动态，于是他把目光放在了开战锅店上，他的想法是开一家北京最好火锅店。但京城的火锅店少说也有几千家，这能行吗？穆丰说经过调查，他们发现，通常吃火锅都有三个成绩，第一个是空气很差，吃了之后衣服上有味，第二是环境喧闹，第三个就是食物吃的之后，很多人会上火。经过处理这个成绩，他们就抓住了商机。
穆丰尝遍了京城一切知名火锅，比拟口味，并不停请人熬制火锅底汤，请冤家来“盲吃”。终于调出了本人独有的一种火锅底汤。除了这美食，穆丰还在火锅店装修上，下了大功夫，普通的火锅店，辣味，热气、四处飞散，吃饭的人满头大汗，虽然直爽，但确实不雅。而穆丰专在这方面做文章，火锅店以暖白色，黑色为次要基调，参加亮堂的黄色，小店里的颜色简约古代。大理石与沙发的组合刚柔相济，让吃火锅的心境好像去餐吧小聚。穆丰引见说他们这个灯它是纸糊的，既可以处理照明的成绩，也处理了抽风的成绩，你看他们这个环境，是不是蛮像咖啡厅的，他们就用古代人的生活方式，来享用传统的美食——火锅。
生意好了，如何能把更多的美食收罗到火锅店呢？穆丰再想奇招，京城张榜打出广告“教我一道水煮鱼，给你五万元”。穆丰说他是一个不懂餐饮的，而他要把很多很好吃的菜，是希望把天下的美食，最好吃的的东西都放要这里来，那怎样办，穆丰通知我们，既然技术可以有专利，可以买卖，名菜为何不可以买卖呢？几天后，两位来自王府饭店的厨师来“揭榜”。
穆丰：“真是蛮香的，不过我看你做跟其别人做的一样的，没什么别的做法”。
厨师：这个做的跟其他的一样。最大区别是在这一盆油外面，这一盆油是经过各种调料，香料经过三天熬出来的。
穆丰：我这五万块钱就是熬这个油的。
五万元买来的菜方，着实给他带来了不小播种，有了这付兵刃，穆丰大胆冲锋上阵，穆丰说他们店里的许多菜，都是从他人那里买来的。福寿螺花了2万元钱买的，还有毛肚、香豆腐熬制等。
穆丰解释说，其实一道菜看起来五万块钱蛮多，但是实践上，就一个店来说，一个店卖出40份去，一份50块钱，一天就是2000块钱，除了本钱，三个月就发出了这道菜，这个菜是他的了，不只这个店可以用，其他店也可以用，不止往年用，当前也可以用，所以说对他们来说的话，其实是一个很划算的效益。
穆丰的第一家火锅店就开在北京，投资总额100多万。次要打品牌，穆丰说第二家店投资只要70万元，估计一年就能发出本钱。穆丰说他最近又贴出了“张榜”。他的生意经就是，要拾起地上洒落的一切金子。
穆丰说不是征集他们的菜，而是征集把他们的东西，定向卖出去，原来他们的上司，用过的油，是直接拿去给小贩，怕他们重新流入社会，拿去买早点的那些中央，所以张榜找化工，直接把用过的油变成了化工资料。
掌管人：老穆为什么能从众多的餐厅中锋芒毕露 他在运营上有什么可取的中央 我们来听听专家的点评。
首都经济贸易大学企业研讨所教授于启武说：穆丰特别聪明的中央就是尊重知识尊重人，他可以花钱买人家的一道菜，假如他不花钱买，经过一个不合理的东西也能够失掉，但是他不能够把这个菜源源不时的临时的出来，在这里边一个商业的品德，对知识产权的维护，对生意是多少的重要。在餐馆是这样，在IT方面，在音像制品方面，更值得我们去沉思。
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