冬寒菜栽培技术指南

冬菜是锦葵科锦葵属一年生或二年生草本植物，别名苋菜、锦葵和滑菜。近年来，中国人工种植面积不断扩大。

凉性蔬菜以幼苗或嫩茎叶为食，全株可入药。它营养丰富，胡萝卜素含量高，维生素C和钙含量高。

冬季蔬菜喜欢寒冷潮湿的气候，不耐高温严寒，耐低温轻霜。低温也能提高品质，植物生长的适宜温度为15 ~ 20。对土壤要求不严格，但在排水良好、肥力疏松、保水保肥的土壤中种植比较容易出产量，不适合连作。种子在8开始萌发，最适萌发温度为25。30以上植株病害严重，15以下植株生长缓慢。需肥特点以氮肥为主，需肥量大，耐肥性强。适合春播秋播，夏播易换苗，不适合夏季露地栽培。为保证全年供应，夏季高温季节可在保护地播种，但需采取降温措施。栽培要点介绍如下：

一.整地和施肥

一般做成平板床。对于多次采收的新梢，要施足基肥，床宽1.3米左右，以利于采收。冬季蔬菜耐肥性强，需肥量大。播种后，人和牲畜的粪便可以作为种子肥料。

第二，播种

直播和育苗都可以。每亩用种量1 ~ 1.5公斤，播种方式可撒播或穴播，撒播用种量大，穴播用种量小。穴播株行距约25厘米，每个穴播4 ~ 5粒种子。穴播每亩需种子250克左右，播种0.5公斤，育苗25克。

第三，种植

根据不同的采收要求，种植密度也不同。为了收获幼苗，可以适当地以15平方厘米和25平方厘米的紧密密度种植，以便多次收获新梢。

四。田疃管理

1.中耕、除草、间苗。冬季蔬菜生长期，要及时栽培除草，防止杂草与冬季蔬菜争夺空间、养分和水分。播期4-5叶，苗距16厘米左右。穴播以2-3株苗为一簇。

2.追肥和浇水。对于多次采收的新梢，在生长季节，应随连续采收进行追肥，以补充因采收而带走的大量养分。一般以尿素为主肥，每次收割时追肥浇水一次。

3.害虫控制。冬季蔬菜害虫有地老虎、斜纹夜蛾、蚜虫等。可通过毒饵或敌百虫喷雾来控制。主要病害是炭疽病和根腐病。炭疽病可用50%复方甲基托布津可湿性粉剂1000倍或75%百菌清可湿性粉剂加70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍或2%农康120水喷雾200倍防治。根腐病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或400%多硫化物悬浮剂防治。

5.收获

收苗时，播种后50天左右，可结合疏苗、间苗进行收苗；吃嫩梢者，株高18厘米时，可将上部叶梢剪掉。如果春季在地面附近留1 ~ 2节进行采收，留节过多，会出现过多的侧枝，养分分散，幼叶不厚，品质差。其他季节留4 ~ 5节收割。冬季蔬菜生长速度很快，旺季时每5 ~ 7天就可以收获一次。亩产可达1500 ~ 2000公斤。