野生苋菜栽培技术

选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃疏松的沙壤土或粘壤土，偏好碱性土壤。一般采用直播，很少移栽幼苗收获幼苗食用。2-3月早春播种，大棚、小拱棚栽培；春季(4-5月)种植播种，瓜类、茄果类、豆类下多套种，或与其他绿叶蔬菜混播，分期播种，陆续收获。播种前，菜地要深翻，撒石灰，每666.7平方米150公斤.整地时以腐熟的人畜粪便为基肥，每666.7平方米春季播种量约3500公斤，夏季1500公斤，秋季2000公斤。畦面应细耙平整，畦宽应为1.2-1.5m.每666.7平方米播种量0.5-0.75公斤，播期较早，播种量略大。播种后不用土或薄土覆盖，也不用细沙或草木灰或人畜粪便覆盖。也可以用来减土代替覆土。播种后，根据天气和土壤情况浇水追肥，10天左右出苗。春季气温低，水分多，一般要控制浇水，只有在高温或干旱时才要经常浇水。苋菜长得比贫瘠好。俗话说“晴天苋菜，雨天空心菜”就是这个意思。从播种到长出两片真叶，选择晴天进行二次追肥；12天左右进行第二次追肥，第二次拉茬收割后进行第三次追肥，之后每隔一次拉茬收割。追肥以速效氮肥为主，每666.7平方米施尿素约10公斤或腐熟的人粪尿2-3%。及时清除田里杂草。

秋天苋菜只需3-5天就能出苗。出苗后要及时除草，加强水肥管理，保持土壤湿润。盛夏高温期，要覆盖遮阳网降温保湿，做到白天遮，晚上露，营造有利于苋菜生长的适宜温度环境，提高产量和品质。当植株高15cm左右时，及时收割(可拔可收)。采收前15天，可追肥2-30%的腐熟人粪尿。后期以速效氮肥追肥为主，并需适时浇水。否则会很快开花结果，影响品质和产量。

苋菜梗是苋菜的主要梗，俗称老苋菜。种植苋菜梗是为制作发霉的苋菜梗提供原料。为了获得一个强壮的主茎，应该使用一种特殊的具有强壮叶片和多毛茎的苋菜茎。采用幼苗移栽，按2020cm株距种植，施足基肥，多次追肥，使苋菜茎秆粗壮、青绿。由于苋菜梗在很多地方零星种植，文献中没有明确报道适合苋菜梗的品种。