芥菜优质丰产栽培技术

芥菜营养丰富，富含蛋白质，是鲜食和加工的主要蔬菜品种之一。榨菜盐制品具有咸、鲜、香、嫩、脆、耐储存等优点。蕉岭县三真镇从20世纪60年代初开始种植芥菜，80年代中期开始大面积发展。2003年以来，该镇充分利用冬闲田优势和有利的光温气候资源，发展无公害芥菜生产。目前芥菜种植面积213.3hm2，其中府北、赵福、方鑫、九岭村种植规模大于总面积的80%，为全市。具有产量高、易种植好管理、经济效益好的优点，可提高当地农民的经济收入。现将其高产栽培技术总结如下，以供参考。

1品种特性

芥菜是十字花科芸苔属植物。传统品种有两种，芥菜型油菜和芥菜型油菜。芥菜喜欢温和湿润的气候条件，生长温度为15-20。月平均气温超过25时，长势较差，耐寒性强，轻度抗冻。它的整个生长期为90-95天。

2栽培技术

2.1播种和育苗

苗床准备。播种前应在苗床施入适量腐熟的土杂肥作为底肥，并将底肥和碎土混合均匀，用锄头压实，清除杂草。然后，隔间表面要平整，宽1m，高25cm，长12m。洒水以保持隔间表面湿润，便于播种。

2.1.2适时播种。芥菜适宜播种期为9月上旬至10月上旬，苗床播种量为1.0—1.2g/m2。播种时，将种子与干细土按13—4的比例混合，播种是力求均匀的主要途径。播种后在上面覆盖一层细土或草木灰，然后用稻草覆盖，防止太阳和大雨冲刷，并在湿润的苗床上撒花[1]。播种后芥菜籽小，容易受土壤水分影响。出苗前注意浇水保湿。浇水时间宜在早晚，掌握轻浇勤浇的原则，不能浇透。

2.2培育壮苗

出芽后及时拔除秸秆，2叶时开始间苗，防止出现高苗，第二次定苗为3叶1心，去除密集杂苗、弱苗、病苗，保持健康无病纯苗。苗期用10%腐熟大粪稀施一次，同时用10%高效百克3000倍液、10%蚜啶2500倍液、5%井冈霉素500倍液防治蚜虫、叶斑病、立枯病、软腐病等。从而培育出苗龄38天左右的壮苗，在5叶一心时即可移栽大田种植[2]。

2.3整地和种植

芥菜种植可以选择土地肥沃，杂草少的冬闲田。一般可选用水分充足、向阳通风、排灌方便、保水保肥的壤土或砂壤土。在翻耕和干燥土壤后，土壤会被分层打破，以利于根系生长和须根吸收水分和肥料。然后平整土地，开沟为宽1.2m，沟高25cm，沟距30cm，每沟4行，行距20cm25cm。种植前，要施足基肥和桩。种植时，应在晴天的下午进行。宜随身带土，尽量少伤根，栽后淋足水固根，雨天或大雨后栽苗，均不利缓苗[3]。

2.4现场管理

2.4.1水管理。种植后2-3天，早晚浇一次水，视天气情况每7-10天浇一次水。前期根系薄弱，生长缓慢，易受渍害，以轻灌为主；中后期根系发达，生长快，需水多，可逐步复灌。不浇水灌溉土壤是明智的

2.4.2合理施肥。氮肥是芥菜的主要追肥，但苗期和大田期应适量施磷钾肥，以提高抗病性，增加产量。种植成活后7天，新根开始生长，腐熟的人粪尿要薄薄地施一次，以后每隔7-10天追肥一次，重量逐渐增加。移栽17天后可开始第二次追肥，追肥复合肥75kg/hm2，尿素45kg/hm2，追肥腐熟的人粪尿。第三次追肥在种植后24天进行，复合肥112.5kg/hm2，碳酸氢铵187.5kg/hm2，用淡豆糠水冲洗浸泡。第四次种植后30天，闭株前可施重肥，腐熟的轻肥可淋施复合肥120kg/hm2或氯化钾187.5kg/hm2，促进茎叶生长。芥菜生长后期可喷施叶面肥1-2次，可喷施0.2%-0.3%的磷酸二氢钾，采收前15天可停止施肥。

2.4.3耕作除草。种植20天后，可结合中耕小土栽培，生长期一般进行2-3次。耕作可以防止表层土壤板结，促进土壤多孔性和通风。要求做到深畦锄、浅垄背锄、深湿锄、浅干锄、深早锄、浅晚锄。垄被外叶封闭后，必须停止栽培，以免损伤根和叶。如果有杂草，随时可以连根拔起，烧掉或者深埋。种植前可先湿润畦面，然后用杜尔1500mL/hm2冲洗900kg/hm2，均匀喷洒在畦面上，然后种植，保持厢面湿润并注意不要翻土面，对抑制杂草生长有一定作用[4]。

2.4.4虫害控制。芥菜的主要病虫害有霜霉病、菜青虫、蚜虫等。因此，预防为主，综合治理。一是合理密植，加强田间通风透光，雨后及时排除田间积水，防止湿度过大，增加磷钾肥施用量，提高植物抗病能力；二是清扫农村，及时拔除杂草，让植物通风通透；第三是毒品预防。66.8%的刺克800倍液或58%的水蚤600-800倍液可喷洒在背部和叶片上防治霜冻病害。防治蚜虫和菜青虫可使用高效低毒的10%杀蚜2000倍液或1.8%阿维菌素1500倍液。

2.5收割

芥菜种植后90—95天收获，总产量可达60.0—67.5吨/hm2。当芥菜在7、8岁由绿转黄时，是适宜的收获期。可在103，336，000个晴天前采收，就地晒干5—6小时，然后收起来晒干，加工成咸菜。