包心芥菜栽培的技术

心芥菜(又名大芥菜、咸芥菜)是叶用芥菜，属于十字花科，长日作物。它喜欢寒冷潮湿的气候条件，但不耐寒。最适生长温度为15-25，高于30会降低品质，低于10容易导致早抽薹。可以像其他叶菜一样食用，特别适合加工，可以加工成20多种产品。加工后的产品口感独特，色味俱佳，可作为餐桌上的配菜，也可作为炒菜、炒菜、炖菜的配菜。1995年获全国食品博览会金杯奖，第三届中国农业博览会金奖。

1991年从广东引进，在我市种植。目前年种植面积1500-2000公顷，主要分布在寻乌、安远、信丰、陇南、定南等县。67平米的鲜菜一般1500 - 2500kg，高度可达3000kg以上。其栽培技术如下。

1.选择优良品种。

目前可供生产的品种主要有早熟11号甘蓝芥菜、中熟60天甘蓝芥菜、晚熟三角甘蓝芥菜、红叶甘蓝芥菜等。全生育期75-110天。目前，我市主要栽培品种为11号芥菜和三棱芥菜。

2.适时播种，培育壮苗。

在我们的城市，白菜芥菜种植在可春，但也在秋季和冬季。春播一般在2月下旬至3月中旬进行，采用小拱棚保温。秋植一般在8月中下旬播种，平原地区宜用遮光网覆盖幼苗；冬种应在9月下旬至11月上旬播种。67平米播种量一般在25g左右。在施苗床底肥的基础上，出苗后，要及时用适量的轻尿水或0.3%复合肥液体灌溉追肥。当幼苗长出真叶时，及时进行二次育苗；当第三片真叶展开时，进行第二次间苗和定苗。

3.适时移栽，合理密植。

早熟品种苗龄一般为16-20天，晚熟品种苗龄一般为18-22天，不迟于25天。一般早熟品种667平方米种植2000-2200株，行距50cm50cm；中晚熟品种667平方米种植1600-1800株，行距55cmx60cm。

4.科学管理田间肥水。

结合整地，667平方米腐熟有机肥1000-1250公斤，三元复合肥40-50公斤作基肥。追肥一般分四次施：第二次在幼苗移栽成活后(定植后5-6天)，第二次在定植后5天，第三次在定植后15-20天(进入坐莲期后)，667平方米用40-50公斤浸泡干饼肥或15-50公斤复合肥灌溉。在芥菜的整个生长过程中，前期需水量小，中后期需水量大，尤其是抽穗期。因此，应根据不同时期进行科学的水分管理，以保证植物生长的需水量。

5.防治病虫害和冻害，适时采收

对芥菜有害的病虫害主要有病毒病、软腐病和蚜虫等。必须及时用合适的药物治疗。根据芥菜的抗冻特性，冬种芥菜生育后期如遇霜雪，要及时洗掉留在叶片上的霜雪，减少冻害。当芥菜的肉质茎表面出现鸡爪状裂纹时，即可收获。