叶芥菜的栽培技术

(1)叶用芥菜在栽培季节不耐热耐寒，适宜在寒冷潮湿的气候条件下栽培。南北方以秋播为主。长江流域早播可在9月上旬，晚播可在9月下旬，收获期在当年12月左右；播种推迟到10月份，一般在第二年的2-4月份收获。从幼苗收获的叶用芥菜在广东等温暖地区一年四季都可以播种。华北一般在8月中下旬播种。春季宜选择不易抽薹的品种，冷床育苗，霜后种植。秋季播种期早，苗期处于温度较高的环境中，因此其生长速度和数量增加，根群发育良好，可提高产量。但秋季早播，由于气温尚高，又干燥，蚜虫危害较大，容易感染病毒病。因此，抗病性强的品种宜早播，感病品种宜晚播。

(2)播种育苗叶用芥菜多行移栽，但小苗喂的品种往往直接撒播。苗床应远离蔬菜基地，特别是远离十字花科蔬菜，以减少蚜传病毒病。土壤应是保水保肥好的壤土，沙土升温快，失水快，不符合叶用芥菜对土壤稳定湿润的要求，容易引起病毒病。苗床土壤翻耕后要充分晒太阳，4.5万公斤堆肥、磷肥、草木灰等。每公顷应施，使土壤疏松，有充足的养分，以利于幼苗的生长。播种前耙平，做一个宽1.3米，高15厘米的床，脚底浇水。每公顷播种量7.5公斤。初秋播种可能因气候炎热或阵雨影响出苗和幼苗生长，播种量可适当增加；由于气候温和，成苗率高，可适当减少晚播。每公顷苗床种植约15-20公顷的幼苗。用细土播种，约0.5cm厚。早播者应盖草保湿，避免雨水板结土壤，阻碍出苗。出苗初期必须及时清除地膜。当有真叶时，进行第一次间苗，当有2-3片真叶时，进行第二次间苗，间隔15厘米左右，施稀液肥。特别要注意苗期彻底防蚜，减少病毒病。

(3)叶用芥菜的整地种植对土壤要求不严格，各种土壤均可栽培。但在气温较高的季节或地区种植，最好选择水肥涵养的湿润壤土。沙土保水保肥差，易升温，易发生病毒病，植物长势差。种植的行距和株距因品种而异。一般早熟品种和植株发育小的品种，行距33-40厘米，株距25-33厘米；发育程度较大的中晚熟品种和植株，行距40-46厘米，株距25-33厘米。一般雪里蕻的行距和株距为25-33厘米。芥菜种植后生长缓慢。种植后的成活率与苗木是否健壮、种植技术有关。种植时尽量少伤根，不要扭曲、悬空，根系要伸入土层中生长。种植后，及时给根部浇水。

(四)田间管理长江流域秋冬季阴雨天多，一般不能灌溉，要注意排水。华北地区要经常灌溉，保持土壤湿润，一般5-7天一次。叶芥以叶子为食。应以氮肥为主，但磷钾肥也要适当配合，以提高抗病能力，增加产量，特别是以膨大棱和叶柄为主要产品的叶用芥菜。每公顷基肥除施用15000公斤堆肥、300-450公斤过磷酸钙和1500-2250公斤草木灰外，还应在施肥期间进行3-4次追肥

(五)收获和保存种子。收割长江流域初秋播种的叶用芥菜，一般在12月左右，秋季和晚秋播种的晚熟种子在2-4月收割。收获期应适合鲜食或加工。用于新鲜食物的幼苗在播种后大约30-60天收获；以成熟产品为食者，应在充分肥大成熟后收割。根据加工蔬菜的类型，加工芥菜有其收获标准。比如贵州盐酸芥菜的原料是在茎变短，花柄变大，粗、脆、嫩，叶柄充分膨大时采收。四川宜宾芽菜的原料——叶柄芥菜，是在叶柄和中脉完全膨大，花芽未拔出前采收的。南充冬季蔬菜原料大叶芥菜，应在缩短的茎高7-16厘米、花芽未拔出前采收；实时收获球茎中的球茎芥菜；种植40天后采摘雪里蕻幼苗；春季采收的雪里蕻在抽薹开始时采收，分蘖高度约15厘米。一些叶柄狭窄的芥菜叶被剥皮收割。5-6片叶子完全长成，叶缘发黄时，一次剥2-3片叶子。2.留种叶用芥菜应在深秋播种，根据品种特性选择种子植株。种子留在原地为宜，如果移栽会降低种子产量。芥菜型油菜选种的标准是：外叶短，叶柄和中脉扁宽，叶片紧而肥，外叶达到叶中心，抽薹延迟。为了顺利拔出花球，应在天气晴朗的下午剪掉叶球的外层叶子，或在叶球上划十字，但要注意不要伤到主茎。抽薹前施一次全肥。3-4月开花，5月种子成熟，每株可收50-100g种子。叶用芥菜不易与白菜或大白菜杂交，但容易与各种芥菜品种或其他品种的叶用芥菜杂交，留种时要注意隔离。