香菜腌制方法


食材香菜2kg葱1kg辣椒面100g盐50g蒜50g姜50g味噌少许。

生产方法

1.香菜洗净,从中间切开。洋葱洗净,切成两半,然后用盐水腌制5到6个小时。

2.将辣椒面用开水浸泡,将姜、蒜捣成粉末,与调味剂混合均匀制成调料。

3.取出腌制好的香菜和洋葱,用清水洗两遍,控干水分,放入大碗中。

4.将准备好的调料与香菜、大葱混合均匀后,移入缸中,用石头压住。

5.1周后食用。

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