青花菜栽培技术

绿色蔬菜，也称花椰菜、意大利羽衣甘蓝、西兰花、嫩茎花椰菜等。是卷心菜的一个变种，一年生草本植物。配上绿花球。它味道好，营养价值高。鲜脆的质地和爽口可口的风味得到了广大城乡消费者的认可，消费势头与日俱增，种植面积越来越大。

一、品种特性

西兰花根系发达，主根明显；叶披针形或椭圆形，叶色由蓝绿色转为深蓝绿色，蜡质层厚，20片以上叶形成叶簇；经济部分的鳞茎由肉质花茎、分枝花梗和密集的花蕾组成；主花球采收后，腋芽枝可继续长出小花球，其风味和食用价值不变。所以可以连续多次收割投放市场。种子圆形，褐色，千粒重一般为2.5-4g。

二、对环境条件的要求

1.温度：西兰花耐寒性和耐热性都很强。种子萌发最适温度为25，生长发育最适温度为20-22，芽发育最适温度为15-18，25以上生长发育迟缓，5以下生长缓慢，耐短期霜冻。花芽虽然在炎热的夏天也能发芽，但是比较单薄，质量差。

2.光照：西兰花是一种低温长日照的植物。在充足的光照条件下正常生长。光照不足导致植株白长，花茎、花梗拉长，花球松散，颜色发黄。西兰花花球的产生和形成条件复杂，花芽只有经过一定的光照和温度条件，完成春化阶段才能开始分化。

3.土壤和养分：西兰花对土壤要求不高，但需要肥沃的肥田进行栽培。在其生长发育过程中，需要充足的营养条件。除氮、磷、钾、镁、硫等大量元素外，还需要一定量的微量元素。施肥时注意各种元素的配合施用。尤其是氮肥不宜过多，否则容易导致植株过度生长，营养生长过度，延迟花球出现，容易引起腐烂病。

4.水分：西兰花喜欢温暖湿润的环境，但不能受涝害。适宜的土壤相对湿度为70-80%，在湿润的土壤中生长良好。

三。品种选择

西兰花按成熟度可分为早、中、晚熟型。目前，我国栽培的西兰花品种大多是从美国、日本等国引进的。应根据不同的栽培季节选用不同的品种，夏季生产应选择耐热性强、早熟的品种。冬季应选择抗寒、株型紧凑、花球结实的品种，以中熟或早熟品种为主。

1.从美国引进的美国西兰花杂交一代，植株生长势强，抗病性强，产量高。株高55cm左右，花球松散，深绿色，单顶球重300-400g。侧枝发达，侧球产量高。

2.珍珠绿是玉林市农业科学研究所引进的。株高40厘米左右。花球重约350克，颜色为深绿色。植株蜡粉多，黑腐少，栽后60天左右即可采收。为早熟品种，花芽分化期均匀，采收期集中。耐热性强，适应性广，适合春、夏、秋三季播种栽培。亩产1000-1500公斤。

3.日本在绿岭引进的杂交一代。植物生长潜力大。株高40厘米左右。这些花是扁圆的浅绿色。花重500-700克，球紧密，侧枝多，抽抽能力强，故高产。

4.秋绿是从日本引进的杂交一代，种植后80天左右即可收获中熟品种。花球重约400克，凹凸不多。花球丰富漂亮。花朵紧凑，花蕾纤细而均匀。主茎略高

(1)播种前的准备：西兰花可以播种在营养杯或苗床中。在营养杯中育苗时先配制营养土；选取3份3年内未种植十字花科蔬菜的菜园土或水稻土，加入1份充分腐熟的农家肥，然后每立方米营养土加入1公斤过磷酸钙、0.6公斤硫酸钾或0.5公斤生物钾，充分混合，装入杯中；苗床育苗，选择便于排灌的壤土，形成宽1.7-1.8米、高20-25厘米的畦沟，作为苗床。每平方米施腐熟有机肥10-15公斤和一定量的磷肥、钾肥后，将肥料和土壤混合均匀，耙平、粉碎、整平即可播种。

(2)播种：如果在营养杯中播种，播种前湿润营养土，在每个杯中播种一粒种子，播种后用薄土覆盖，并喷洒Dur除草剂；苗床播种：播种前将种子与一定量的细沙混合后播种，播种量为每平方米4-5g(即一亩地可种5平方米苗)。播种后，用0.5-1cm薄土覆盖，用Pendol除草剂湿润，再盖上一层薄薄的稻草。播种在夏末秋初，天气还处于高温多雨季节。无论是营养杯还是苗床育苗，都要拉上遮阳网遮阳防雨。

(3)播种后的苗期管理：播种后注意浇水，经常保持土壤湿润。如果是苗床育秧，3天左右就好苗了，水稻秧苗要及时拔除。出苗期间土壤相对湿度保持在70-80%。出苗后，适当加水。夏季应特别注意苗期黄条跳甲和菜青虫的防治。移栽前7-10天，要把遮阳网去掉，让秧苗充分见光，得到锻炼。西兰花壮苗标准：株高15cm左右，茎粗0.6-0.8cm，叶片数4-5片。

3.种植和田间肥水管理

(1)种植：种植前必须施足基肥。西兰花植株高大，生长量大，对土壤营养要求高。要选择排灌方便，施足底肥。每亩腐熟农家肥2000-2500公斤，适当施硼肥、钙肥，基肥混匀埋于土中。在阳光充足的下午种植，种植两行，株距30-40厘米，早熟品种3000株，中熟品种2000-2500株。

(2)田间肥水管理：西兰花喜肥喜水，高产的关键是分阶段适时追肥浇水。追肥以氮肥为主，生长前期追肥2-3次，每次每亩施腐熟粪肥25-30担或尿素8-10公斤。花球形成时，施重肥，每亩25-30公斤复合肥(*有机复合肥)，加适量镁、钙、硫、硼肥等。和培养土壤相结合。在收获期，每次收获后要追肥，促进侧花球生长，每亩施复合肥15-20公斤。

西兰花需要更多的水分，尤其是在花球形成期，这样才能保持土壤湿润。雨季要及时排水，避免沤根。

4.病虫害防治：西兰花常见病虫害有黑斑病、霜霉病、蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲、菜青虫等。

(1)病害防治：黑斑病可喷施50%多菌灵500倍液、65%代森锌500倍液或50%甲基硫菌灵500倍液，连续2-3次，每7天1次；霜霉病：发病初期可用58%水蚤600倍液或64%抗病毒明矾500-600倍液；或喷75%峻青600倍液，连续喷2-3次，每7天喷一次，并注意交替用药。

(2)害虫防治：可对蚜虫喷洒40%乐果1000倍液；菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲