选择良种，及时播种。
西兰花生长的最适温度在16至22之间。营养生长期间，最适温度范围较宽(5至35均可生长)。在开花和现蕾期，日平均气温一般在25以下。若花蕾发育期出现高温(30以上)，抽薹过快，产量低，花球质量差。因此，抗病耐热品种的选择和播期的科学安排是夏播栽培成败的关键。我县一般选用日本引进的高曼、巴鲁、珠绿等早熟耐热品种，从移栽到收获需要55-65天；海拔1000-1200米的地区在6月下旬至7月中旬播种，海拔800-1000米的地区在7月中旬至8月上旬播种。为便于收获和销售，播种应分阶段进行，每五至七天播种一次。9月下旬至11月中旬采收，争取在沿海产品大量上市前采收完毕，有利于提高产品价格，创造更好的经济效益。
培育壮苗，适龄移栽。
夏季栽培西兰花，高温多雨季节栽培
西兰花。西兰花是培育壮苗的关键。我们选择营养袋或营养土组育苗。按田间每667平方米3300-3500个营养袋(或土球)的要求，其配方为肥沃疏松的水稻土600-700公斤，稻壳灰30-40公斤，腐熟发酵的猪粪80-100公斤，进口复合肥(含硫酸钾，氮：磷：钾=21: 6: 13的复合肥)0.5。播种前，将营养土(或印成营养土体)装入8cmx1Ocm的秧袋中，然后每土袋(或土体)播一粒种子，用筛子和火混肥盖好种子，搭好大棚，用遮光率为65%的遮光网覆盖。苗期要加强肥水管理，25-30天后移栽苗(4叶1心，5叶1心)。
选地深耕，施足基肥。
根据西兰花的生长特点及其对环境条件的要求，应选择海拔800m以上、土层深厚、有机质含量高、排灌条件好、保水保肥能力强、砂粘度适中的水稻土种植。禁止选择以前种过白菜的田地。南部山区的土壤大多呈酸性。种植前一个月左右，每hm2施石灰粉1500-2000kg，结合深烫深耕30-35cm。移栽前10-15天，全层施基肥，发酵猪粪15000-25000公斤，2000-3000公斤；每公顷的草木灰。或进口含硫酸钾500-600公斤，钙、镁、磷200-300公斤的三元复合肥。西兰花需要大量的微量元素硼。因此，无论是用化肥还是有机肥作基肥，每hm2应施硼砂30kg，以满足其生长发育的需要。
高畦栽培，合理密植
西兰花是一种喜温光但怕热，喜潮湿但怕浸泡的作物。为了提高光能利用率，增加土壤通透性，改善田间小气候，必须增加畦耕，合理密植。特别是南方山区，年降雨量1800—2000毫米，采用深沟高畦栽培具有特殊意义。一般畦宽1.1-1.2m，畦高25-30cm，要求周边排水沟和田中腰沟深50-60cm，做到畦沟相通，便于灌溉和排水。高盛、巴鲁、诸路等。都是西兰花的早熟品种，有利于密植。一般株距50-60cm，行距35-40cm，每667m2种植2800-3200株。用营养袋移栽苗木时，应小心撕掉营养袋，采用浅孔移栽法。如果穴深为5-8厘米，过深的种植会导致茎基部通风不良，这是eas
西兰花通常需要四次追肥。移栽后，施“生长肥”，可以用10%-15%稀释的人粪尿浇灌；第二次和第三次分别在移栽后15-18天和25-28天，用尿素75-90公斤和60公斤；每公顷氯化钾；第四次在移栽后37-40天进行。此时已进入莲座期，即将发芽。这是一个需要大量水和肥料的时期。要及时补施鲜肥，促进芽快速生长。每hm2可施用含硫酸钾复合肥300-350kg，可在距茎基部15-20cm的穴中深施(不便灌溉)。施用后应及时揭土覆盖，并浇水湿润土壤，使肥料溶解吸收。为了促进植物的健壮生长和提高花卉鳞茎的产量，叶面肥如双效微肥、喷施宝和植物动力2003可在苗期、旺盛生长期和现蕾期施用一次。
科学灌溉
西兰花移栽后要浇水保苗，有条件的要遮阴提高成活率。成活后，适当控水有利于深层根系。生长中后期需水量大，夏季水分蒸发快。如遇干旱，每天傍晚浇水，或三天浇一次赛马水，保持土壤湿润，畦面覆盖稻草或杂草，减少水分蒸发。同时7-9月台风暴雨频繁，要及时进行清沟排水，满足雨停后沟内不积水的要求。
耕作和土壤栽培
西兰花在封行前要栽培清洗一两次，封行后不再栽培，但要用手拔除杂草。台风暴雨后，及时松土，防止土壤板结，增加土壤渗透性，促进根系生长。用浅锄头松土，注意不要伤根。
适时收获
花椰菜花球长12-15厘米，每个小芽都没有松动，整个花球保持紧密完整。当它是鲜绿色时，是适当的收获时间。反季节西兰花采收温度高，采收期短，而出口产品质量要求严格。要求及时分批分期收割。要求在上午9点前或下午4点后收割。每株4-5片叶的植株被砍下，及时送到收购点加工冷藏。采收后，在田间每667平方米施入1500-2000公斤人粪便，促进基部腋芽长出侧花芽(俗称“二次花”)，可连续采收2-3次，供应市场。
有机栽培技术
西兰花，又名绿菜花、西兰花，是近几年发展起来的一种蔬菜。
1.耕作土地的选择：水源无污染，土层疏松，富含有机质；土壤中6种金属不得超标，有机磷和有机氯的残留量不得检出。
2.沤制有机肥：易腐熟的肥料，如人畜粪便，直接堆在地上，用土或塑料布密封沤制；难分解的肥料，如杂草、蔬菜残体、玉米和小麦秸秆，在堆肥池或微生物中分解发酵，秸秆在一年左右就能彻底分解；将豆饼、花生饼等饼类肥料粉碎，加水，在大桶或水泥池中密封发酵，用作西兰花生长期的追肥。
有机肥要混施，动物肥和植物肥用量为1:1，占总肥量的80%作为基肥。
3.西兰花品种：大理、绿岭。每亩耗籽30克。
4.栽培季节和方法
在山东泰安，一年两季都可以种植西兰花。1月中旬左右，温室育苗，3月中下旬进行定栽；7月中旬育苗，8月中旬播种。
栽培方式：40cm 50cm。春季栽培，用塑料薄膜覆盖边界，加小拱棚等
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