(1)播种育苗。西兰花抗逆性强，播种期广。可以根据当地的气候条件和栽培要求来确定适宜的播种期，以保证植物的茎叶生长健壮，大小适宜后低温春化形成花芽，花芽分化和花球发育在适宜的环境中。这是修炼成功的关键。一般来说，南方适宜播种时间为7月至次年3月。夏季遮荫育苗，结合遮荫网降温栽培，基本可以实现周年生产。1/15公顷(1亩)苗用种子20-30g，苗龄25-30天(夏秋短，冬春长)。当真叶展开5片左右时，就是种植适龄苗。壮苗标准：植株大，茎粗，节间短，叶面积大，无病虫害。
(2)整畦种植。整畦前，提前对土地进行深耕增白，在畦中畦施1000公斤粪肥和30公斤复合肥作为底肥，然后翻耕、平整、耙平，做成宽1.2-1.3米的畦.种植两行，固定株距0.4-0.5米.种植前3小时，苗床柔韧透水，选择健康苗带土种植。种植不要太深，以免影响生长。种植后要浇水固定根部，以利于成活。种植时间一般是阴天或者下午三点半以后。
(3)肥水管理。西兰花种植后一般每隔5-7天浇水一次。在生长期，如果干旱土壤保水性差，可以每隔3-4天浇一次水*。需要保持土壤湿润以促进植物生长，使开花前有足够的叶片(一般不少于15-17片)和较大的叶面积，从而为形成优质的鳞茎和获得高产奠定基础。
西兰花的植株大小与花球大小成正比。除了施足基肥外，还要注意适时追肥，促进西兰花充分发育。特别是早熟品种，要注意早追肥。西兰花有三次追肥时间。第一次，播种后7天左右，每1/15公顷(1亩)浇10公斤尿素。第二次追肥在第一次追肥后15天。每1/15公顷(1亩)追施20公斤复合肥。第三次追肥，当顶花球已形成时，为增加顶花球重量，可每1/15公顷(1亩)追肥5公斤尿素，但用量不宜过多。同时要特别注意增加硼肥和钾肥的施用，防止花芽表面发黄变褐，花茎基部开裂。因此，可在苗期和现蕾期进行叶面施肥，用0.5%硼砂或硼酸追根2-3次，加0.3%磷酸二氢钾1-2次。这对防止花芽发黄和花茎基部裂孔有明显效果。主鳞茎收获后，对容易产生侧枝的品种要继续浇水追肥，以促进侧花鳞茎的生长，提高产量。
(4)温湿度控制。西兰花是一种半耐寒蔬菜，其植株生长的最适温度为20-22，花蕾发育的最适温度为15-18。25以上生长较差，易感病害，5以下生长缓慢。因此，在利用温室栽培西兰花时，首先要控制好温度。西兰花进入旺盛生长期，棚内温度应控制在25-20。高于25就要适当通风，避免茎叶过度生长，使花球变小。成花期温度应控制在20-15，高于20时应通风。由于棚内外温差较大，覆盖在棚上的薄膜上会凝结较多的露水，所以应使用聚乙烯或聚氯乙烯无滴薄膜，并适当及时地进行通风降湿。
西兰花要干怕wa
(6)收割。西兰花的花球由小芽组成，分化后不停止发育。当它长成大芽时，如果温度高，就会开花，露出黄色花瓣，使花球“发黄”，失去食用价值。因此，当花球达到商品成熟的标准时，应及时采收。采收期过早，鳞茎未发育完全，产量低；如果采花太晚，球会松散，球面凹凸不平，花苞也会松散，甚至会露出黄色的花瓣，降低西兰花的品质和商业价值。主花球收获后，侧枝强的品种在加强肥水管理后，也可收获部分侧花球。
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