太和香椿露天栽培技术

1.环境要求

1.1土壤

泰和香椿生产基地主要分布在何英河河床沿岸的沙泥混合土壤和含少量沙子的城镇。种植经验表明，香椿对土壤的适应性很强，但土层深厚、含钙丰富的青沙土、二合一土和砂壤土次之，淤泥和黑土长势较差。

1.2气候

香椿是我国温带和亚热带地区特有的树种，喜温耐寒。它能在平均温度8-12的地区生长。一年生幼株会被冻在-10，成年树可以在-照时数为2444小时。

2.品种选择

泰和香椿资源丰富，可供选择的品种有香椿、香椿、香椿、香椿、香椿、香椿、香椿、香椿、香椿、香椿、香椿、香椿等。[1-2].

3.选择壮苗

优质健壮的香椿苗是优质高产的基础。具体标准是：芽大而饱满，无机械损伤；茎粗、均匀、饱满，皮孔明显，叶痕大，节间均匀，春季稍长，秋季较短；根系发达，侧根粗3-4根，分布均匀，根宽不小于30-60cm；播种苗的根茎厚1.0—2.5厘米，高约1.0米；无病虫害和冻害。

4.土地整理

选择地势平坦、水源充足、土层深厚、排灌方便、背风向阳、光照充足、土质好的地块，进行深挖、耙平。施腐熟有机肥不少于75t/hm2，过磷酸钙不少于1500kg/hm2，尿素375kg/hm2，均匀深施，然后整地做畦，给脚底浇水，使土壤湿润、疏松、深厚肥沃，微酸性或微碱性(土壤碱度为pH 5.5-8.0)。

5.培养和管理

应在发芽前的休眠期种植，即每年的3-4月份。株距40cm50cm，保苗约45000株/hm2。种植深度与原苗相同。根据株距，排好苗，埋好土。埋土厚度略厚于原根颈。之后踩在地上倒一次水。

泰和县年平均降水量为797.2毫米，总的来说，上半年少，下半年多。所以3-7月要保持土壤干湿。不下雨的时候，一周左右浇一次水。浇水时合理安排施肥(即4-7月分三次追肥，每次150-300 kg/hm2)，及时中耕松土。

生长在质地较好的壤土上的植物和前期、中期肥水管理正常的植物，如果后期肥水过量也会造成严重的笋萎凋。按照香椿正常的生长状况，9月份之前苗木应该基本停止生长，但后期过多的肥水会刺激植株继续生长，使植株仍有旺盛的生长潜力，导致后期苗木“贪青”，枝条和芽不能及时积累更多的养分，从而影响其富集。所以7月份以后要及时清沟排水，防止渍水。

6.疾病、虫害和病害的预防和控制

遵循“预防为主，综合治理”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。试着用手除草，铲除破坏病苗，用糖醋液和光诱捕杀死，用手抓。防治红蜘蛛，用20%迈克EC 3000倍液和5% K

香椿芽定期严格采收。一般收获两次。第一批香椿芽在谷雨的前2-5天收获。此时的香椿芽鲜嫩，香味浓郁，品质和价值较高，但产量较低。在谷雨中5-7天之后进行第二次收获。此时的香椿芽产量高，品质略次，价值低于第一茬。新种的香椿会多收获两次，3年后每年收获2-3次，产量也会相应增加。收割时，尽量不要用手去掰，而是用剪刀、高枝剪刀或镰刀去剪。采收宜在早晚、日出前、蕾露前和17: 00后进行。

第一次采收时芽基部留两片复叶，第二次采收时侧芽留2-3片复叶。侧芽收获后，需要留一些侧芽长成辅助枝，以维持树体，恢复树势。3年后，顶芽和侧芽均可收获。每次收获前后施复合肥225kg/hm2。采收后，按照100-200克/把的规格，将香椿装入食品袋中，密封。临时贮藏，香椿芽可放在阴凉的地窖里或室内0-10下；不要堆积存放，要放在0-1的恒温冷库中，防止叶子受热脱落。