1.将收获的香椿芽平铺在通风阴凉的室内桌上，厚度约10cm。避免堆积挤压产生热量。可以保存1-3天。或者捆成0.5kg一捆，垂直放入底座齐平的瓷盘中，盘内深3-4cm盛500倍新超脂膜，然后0-1保存。2.将新的高脂膜喷在香椿上，装入塑料袋中，每袋0.25-0.5kg，封口，放在5以下的室内。3.家里储存少量，喷上新的高脂膜，放入冰箱0-1冷藏。用新型高脂膜液浸泡香椿，可防止水分蒸发，防止细菌感染，延长保鲜期。
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