无公害香椿生产技术

香椿。又名香椿芽。苦楝是多年生落叶乔木，可食用的树芽和种子芽。

第一，品种的选择

香椿从古至今都是自然散生的，目前还没有确定的品种。有红香椿、棕香椿、红叶香椿、红芽绿香椿、黑油香椿、红油香椿、绿油香椿、绿油香椿。根据各地经验，以选择芽鲜艳、香味浓、味甜、脆、多汁、残渣少的红香椿为好，如安徽太和县的红油香椿、山东沂水的红香椿、河南焦作的红香椿等。从7-10年生的树上采集的种子，生命力强，萌蘖产量高。

第二，播种

选择新的种子播种。因为香椿的种子含油量高，寿命短。一般在采种后一年左右发芽能力完全丧失。因此，在选购种子时，一定要注意新收获的种子为鲜红色、黄色，种皮无光泽，核仁黄白色，有香味，而存放时间较长的种子，种皮深红色，有光泽，有油性，无香味。香椿种子的千粒重约为11克。如果少于8克，就不是饱满的种子，不应该使用。

播种前，清除杂质、谷壳颗粒、种子翅等。从种子中取出，然后用55的温水浸泡种子。浸泡种子时，不断搅拌，直至水温降至30左右，换水浸泡12小时后捞起，用纱布包好置于23发芽，每天用温水冲洗1-2次。当种子芽长到1到2毫米时，播种。

栽培基质可以是珍珠岩，也可以是珍珠岩、泥炭、干净的河沙，平铺在栽培盆中，厚度2.5 cm左右，用水浸泡。在栽培盆底部铺两层吸水纸莎草或白棉布，把发芽的种子播在上面，比较容易。培养的容器可以任选，但要消毒清洗。大规模生产，可以通过立体栽培、上架、统一秧盘购买现成的轻质塑料盆。一般长60cm，高5cm，宽24cm，适应竖框的规格，方便叠放。立架不宜过高，高度1.6m左右，每搭设4至5层，间距40至45cm，以方便操作。用上述规格的塑料盆，播种量为40 ~ 50g/盆，240 ~ 300g/m3。如果用珍珠岩作基质，播种后仍用珍珠岩覆盖，厚度约1.5厘米，覆盖后立即喷水；直接用纸莎草或布播种。播种后，将托盘堆放5天左右，待长到0.5至1厘米时，再放在栽培架上。

三。管理

播种后五天左右，种芽伸出基质，要及时喷水，保持空气相对湿度在80%左右。有条件的设施可以安装微喷设备，达到整齐划一、省力的目的，从而加快芽苗的生长，获得更柔软的产品。用细孔喷壶喷水，防止芽苗掉落。喷水量以秧盘无水为准。

(1)温度。培养室的温度白天应为20至30，不超过28，夜间为16左右。

(2)照明。要遮阴避光，每隔1-2天调整秧盘位置，使其生长均匀。

四。收获

温度和湿度适宜时，播种后15 ~ 18天即可收获。合格产品下胚轴长度大于10cm，子叶充分展开，无真叶，无木质化，无烂根、烂籽、烂病，香味浓郁。采收时要连根拔起，清洗干净，包装好或切成活块装箱，用于商品生产。一般产量是种子重量的10倍左右。