大棚香椿高效栽培技术

香椿，属于楝科香椿属，又名香椿、香椿头、香椿芽。香椿芽是我国特有的木本野生蔬菜，具有很高的食用价值和营养价值，是不可多得的绿色食品。

1.1培育壮苗：育苗是一个重要的环节，苗木的质量直接关系到产量和效益。棚内一年生苗较好。根据试验，2 ~ 3年生苗高粗(2 ~ 3 cm)发芽慢，采摘期在3月底，而短粗苗(1 m左右)发芽早，产量高。壮苗的标准是苗粗：株(基茎宽度大于1厘米)，苗矮壮(苗高1 ~ 1.5厘米)。培育壮苗要做好四件事：选地：选择地下水位低、排水方便、土壤疏松的土地；催芽：将种子用温水浸泡1昼夜，待种子发白时播种，播种期为3月底至4月初；稀释：幼苗出土后会出现稀疏、密度不均的情况，需要做好疏伐、间苗工作；除草：一是播种时用除草剂覆盖，二是定期用手给幼苗除草(特别是幼苗期)，保证幼苗不受缺草伤害。

1.2适时入棚：苗木入棚过晚或过早都会对以后香椿芽的产量产生影响。合适的时间应该是香椿苗落叶后尽快入棚。根据多年的观察，我们所在的地方是12月20日左右。早期，叶子不掉，幼苗的汁液流得多，对幼苗伤害严重，幼苗搬进棚后容易干枯死亡；如果太晚，会延误幼苗发芽时间，影响效益。香椿苗挖出来后，不要放在室外日晒风吹，容易使苗木干枯死亡。幼苗的放置时间不应超过一周。

1.3合理移栽：根据连续两年试种，每标准大棚(630m)2万株为宜。薄型温室的产出率和利用率低；太高，挤苗严重，通风不好，容易干枯。为了确保20，000株幼苗在移植期间均匀地移入温室，有必要：

(1)修剪根系，将香椿苗的大根和主根剪掉，使其平整，便于密集排出。修剪根系不会影响香椿芽的产量，因为温室香椿不是靠香椿苗的根系吸收营养，而是靠茎为母本提供营养；

(2)苗要按长短分开移栽，长的在棚中间，短的在两边。一般每棚4行种植，留出作业线比较方便。

1.4田间管理：大棚香椿栽培是一项无公害技术，整个生产过程杜绝了化肥农药的使用，产品是绿色食品。在温室管理过程中，要做好浇水、抗旱、通风换气等工作，特别是香椿芽萌发后，一定要做好揭夜盖工作，防止芽被高温灼伤。

1.5尽快采收：香椿芽在适宜的温度下发芽采收需要10 ~ 20天。此时的香椿芽紫红色，生长速度快，需要尽早采收。当棚内3% ~ 5%的香椿芽达到10 cm左右时，即可开采。我们的地是2月20号左右，采完以后需要每天采摘，保证香椿芽不会太大。采收宜在早晨或傍晚进行，以保证香椿芽鲜嫩、水分充足、产量高。

1.6种苗处理：经过多次采摘，香椿苗中储存的营养物质基本耗尽，再长出的芽质量差，产量低。此外，大量野生香椿芽上市，此时已失去季节性优势。此时一般是4月中旬。香椿