香椿是什么？

香椿又名香椿芽、香椿、香堆头、大红香椿树、香椿天等。根有两层树皮，又称白皮。原产中国，分布于长江南北广大地区。它属于楝科。落叶乔木，雌雄异株，羽状叶偶数，圆锥花序花序，两性花白色，蒴果椭圆形，种子翼形，可繁殖。

香椿树很高。除了供香椿芽食用外，也是园林绿化的首选树种。椿芽营养丰富，具有食疗作用。主要用于治疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿是一种高大乔木，原产于中国。吃香椿一直是人们的习惯，汉代时就已传遍全国。古代农贸市场，香椿称为椿，臭椿称为敖。

香椿原产于中国中部和南部。东北辽宁南部、西至甘肃、北至内蒙古南部、南至两广、西南至云南均有栽培。其中以山东、河南、河北栽培最多，河南信阳地区较多。陕西秦岭、甘肃小陇山脉自然分布着大面积的人工林。垂直分布于海拔1500m以下的山地和广阔平原，最高可达海拔1800m。耐寒地区为6-11。山西省忻州市新府区庄模镇坡头村因适合香椿生长的气候而闻名。该村盛产香椿、核桃，在忻州有名。山东省烟台市西某村以种植食用香椿闻名。由于这里水土肥沃，气候适宜香椿种植，具有可观的经济效益。

什么是香椿？

香椿木呈黄棕色，有红色环纹，纹理美观，坚硬有光泽，耐腐蚀性强，不翘曲，不开裂，不易变形，易于施工。是家具、室内装饰和造船的优良木材。素有“中国红木”之美誉。树皮可造纸，果实和果皮可入药，也可栽培作蔬菜，价值很高。是华北、华中、华东低山、丘陵或平原地区的重要用材树种。它也是一种观赏树种和行道树种。花园布置在稀疏的森林中，上层种植滑性树种，下层种植耐阴的花木。香椿是华北、华东、华中低山、丘陵或平原地区的重要用材树种，也是四面八方的绿化树种。