秋季栽培的甜椒适度修剪，使老株更新复壮，秋季再次出现果实高峰。
具体做法是：待结果期结束后，在7月下旬至8月上旬，从甜椒的第二或第三枝上剪下两片叶子。切好后，适当控水。过几天会长出4-8个芽，枝头上一叶一果不再分枝。这时候就需要追肥浇水，促进新枝生长。修剪一个月后，新枝一般会开花结果。8月下旬，所有新枝都要去心，促进幼果膨大，所有新枝都要在初霜冻期采收。修剪后的产量占总产量的20%-30%，比不修剪提高30%左右。
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