甜椒贮藏保鲜十法

(1)袋储法：首先将厚度为0.04-0.06 mm的聚乙烯薄膜焊接成袋(将薄膜重叠，将报纸上下分开，然后用熨斗加热)。袋子的大小应该是10公斤干甜椒。将挑选好的甜椒用0.2%甲基托布津溶液清洗3-5分钟，取出后在通风处晾干。把水果柄切掉一半再放进袋子里。并在切口处沾生石灰，表示重装袋，扎袋口。每袋储存10公斤甜椒。用直径为0.12mm的缝衣针在薄膜表面打25-35个孔，或按每10kg干甜椒配0.4-0.5kg生石灰的比例，用布袋将生石灰装入储物袋中，平放在阴凉处。4-6天检查一次，随时清除烂果。

(2)储沙法：在盒子、篮子、坛子里放6-7cm厚的沙子，将挑选好的甜椒果柄朝上放在沙子上，一层一层，每层甜椒之间填3-4cm厚的沙子。沙子应该适度湿润和干燥。用6.6厘米厚的沙子盖在容器背面，封口，存放在阴凉处。

在地窖和室内，先铺上6-9个生干沙，上面放3个甜椒，铺上10厘米厚的沙，再在沙上面放上10厘米厚的甜椒，盖上沙子。沙子应该是干的，每半个月倒一次。

(3)室内秸秆铺设储藏法：在室内地面铺设一层10cm左右厚的秸秆，上面放上甜椒，堆成33cm厚的长方形。顶部和四周用稻草覆盖，厚度约13厘米。存放期间每10天翻检一次，及时挑出不适宜存放的甜椒。储存期间，应防止老鼠。这个可以存到元旦或者春节。

(4)竹篮存放法：取一个小竹篮，用木糠垫底，上面放两层甜椒，再放上木糠。每筐装4层左右的甜椒，筐盖好，堆好。堆的顶部覆盖着蒲包。如果天气干燥或者甜椒失水，可以先把蒲包泡一下再盖。

(5)沟藏法：有两种：挖宽1m、深1m的沟，沟底放6.6-10cm厚的干沙，堆22-30cm厚的甜椒，上面盖10-13cm厚的沙；挖一条宽1m、深1m的沟，沟底铺上1cm左右的高粱秆，然后放上33cm厚的甜椒。沟中央有一排柱子。甜椒储存后，在沟的顶盖上垫上一个垫子，作为拱形的窖顶。经常检查，温度控制在3-8。

(六)搁置方法：用10层竹片搭建一个长2.5米、宽1米、高1.5米的储物架，每层3片竹片。每盘可叠放15公斤甜椒，每架共450公斤。用经300倍福尔马林消毒的湿布覆盖架子。每天给布消毒一次。

(7)贮灰法：选择无虫蛀、无腐烂的新鲜甜椒。在房间阴凉的角落砌一池砖，放一层煤渣灰，一层甜椒。反复，一层厚厚的煤渣灰要盖上甜椒。存放时可根据季节不定期喷洒清水，使煤渣灰始终处于湿润状态。可以带着吃到第二年春天。

没有煤渣灰可以储存在草木灰中。先在存放甜椒的地面上铺一层3-5cm厚的草木灰，然后将甜椒均匀的铺上，再盖上一层薄薄的草木灰。一层一层铺5-10层就行了。这种方法可以坚持到严冬，还可以吃到新鲜的甜椒。或者在地上铺一层10-12cm厚的稻草，然后一层甜椒，一层糠灰。每层甜椒8-12厘米，谷壳灰上覆盖甜椒，然后顶部或四周用16-20厘米厚的稻草盖紧。每堆可储存250kg一个月，好果率达80%以上。也可以在房间里铺上33厘米厚的草灰，然后把甜椒放在上面，四周覆盖33-50厘米厚的草灰。

(8)冷藏法：先将甜椒装入塑料袋中(每袋1-2公斤)，再装入筐或箱中，然后分层堆放，放入冷库。仓库的温度应在5-8范围内，相对温度应保持在85%-95%。

(9)掩埋法：先在箱或筐的底部铺上约3cm厚的泥(沙)。然后将挑选出来的甜椒消毒、晾干，放入木盒(筐)中。一层甜椒一层泥(沙)。离箱(篮)口5-7厘米处，用泥(沙)盖好，密封。储存量取决于容器的大小。木箱10kg左右，箩筐可以适当多装一点，不要超过15kg，防止超装压坏。集装箱的堆码方式可以是“马鞍形”堆码，集装箱的高度宜为4-5层。掩埋时，也可以在室内地面用空心砖或木桶围成一个长2-3m，宽1m，高0.6-0.9m的空间。按上述方法逐层堆放，并用3厘米的泥(沙)覆盖密封。每根桩的承重为250公斤。为了防止温度过高导致水果发热变质，可以在堆内设置一些气缸，以利于通风散热，降低堆内温度。埋藏的泥(砂)应稍湿。最好是手牵手在一起。

(10)罐藏或坛藏：将罐洗净，置于阴凉处。缸底铺一层10厘米厚的草木灰，距离草木灰6厘米处放一层草帘。将柿子椒柄向下，一层一层地放在帘子上，直到离坛子口5-7厘米，坛子上盖着结实的纸糊。每周倒一次坛子，把烂果子挑出来，把好果子晾一晾，放进坛子里。天冷的时候，半个月倒一次缸。坛子类似于坛子坛子，在坛子底部可以用一杯酒代替草木灰，在一杯酒的上面放上帘子，再在帘子上放上甜椒。可以保存1-2个月。