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菇房应建在交通便利、水源近、环境清洁、土壤肥沃的地方。菇棚的建设以控温保湿、通风顺畅、光线昏暗、操作方便为目标。蘑菇屋最好坐北朝南。一般蘑菇房长30米，宽8米，墙高3米左右。搭棚时，用土墙就可以了，而且要在前后墙上凿几个洞，以利于棚内通风。有条件的可加装温控设备。菇棚一侧应安装门，以方便管理人员正常进出。棚内应建弯架，每排之间应留有工作通道，以方便管理人员的日常工作。这些弯架也叫菇床，菇床是用来放栽培袋的。这些东西都准备好之后，蘑菇屋就搭建好了。
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