怎样提高杏鲍菇优质商品菇率

近年来，华北地区杏鲍菇种植规模逐年增加，市场对杏鲍菇的性能要求也越来越高。杏鲍菇性状的好坏影响着产品的价格。具有以下形态特征：菌盖直径约3厘米，菌柄长约10米，洁白光滑，碗状，肉质细嫩。通过我们的栽培试验表明，出菇管理对于获得具有良好商品性的杏鲍菇非常重要。 1、散袋出芽：杏鲍菇菌袋菌丝长满料面，菌丝由营养生长期进入生殖生长期，棚温低于20时可进行散袋出芽.方法是：去掉袋口处的绑绳，沿袋长方向轻轻拉动袋端，使塑料薄膜与材料端面之间形成间隙和空间，形成既能透气又能透气的小气候。还要保护和滋润，干燥的菌丝会扭结发芽。此时菇棚应采用喷雾增加空气湿度，每天喷水2-3次，并视情况通风1-2次，每次30分钟左右，空气湿度保持在80 %-90%。 2、开芽：把握原基形成或出现小菇芽的时机。打开开口的方法有很多种。大开口适用于干湿度较好的菇棚。方法是将塑料袋的口部靠近堆肥表面或将料袋料面多余的塑料全部剪掉。这种方法的特点是原基数量多；或一个小开口。方法是紧贴材料表面，将袋口处的塑料剪掉，形成核桃大小的小口。也可以不张口，直接从缝隙中挤出原来的底座。后两种方法适用于湿度较低的菇棚，其特点是原基数量少。开口促进了杏鲍菇从现蕾期向子实体生长期的转移。 3、幼菇的诞生：原基形成小菇芽后，进入幼菇生长阶段。此阶段应保证通风良好，使菇盖生长迅速，促进菌柄分化，形成幼菇的生长优势。原基形成过多，此时如果通气尾部不足，原基会多次分化，形成球形畸形菇。湿度要控制在90%左右，喷水时尽量不要把水喷到菇体上。温度控制在10-22度，适当增加光照。 4.抑制蘑菇生长：菌柄分化后。进入生长期，生长期应适当减少通风，利用高二氧化碳浓度抑制菇盖生长，刺激菇茎生长变粗。如果通风过度，会导致菌盖大而变形，失去商品价值。同时温度要保持在较低的水平，因为在低温条件下可以延长蘑菇的产期，长出的子实体细嫩洁白。光线主要是散射光，强光会影响菇体的颜色和质量。空气湿度保持在80%-85%。可根据气温变化灵活控制喷水次数和时间，可在地上游泳保持棚内湿度。