来自本网站的新闻：杏鲍菇(DC.ex Fr) Quel 属于真菌界、真核真菌亚界、担子菌门、担子菌亚门、真细菌纲、木犀科亚纲和侧耳属。又名杏鲍菇，因主要发生在伞形科植物的枯死株（根）上而得名。这种蘑菇有杏仁的清香，在我国福建和台湾叫杏仁平菇，简称杏鲍菇。杏鲍菇是一种大肉质菌菇，肉质厚实，质地脆嫩，口感细腻，味道鲜美，杏仁味清香。并有降血压、降血脂的作用，具有很好的治疗作用。野生杏鲍菇主要分布在南欧、北非和中亚许多国家的山区、草原和沙漠地带。中国四川、青海、新疆等地区亦有分布。其新鲜产品在自然条件下保存期长（一般在5左右可保存1周，3左右可保存12天左右不变质）。适合多种方式加工烹调。可与菜、肉、蛋、鱼同煮，也可单独煎（最好煎至表皮焦黄酥脆），做包子味道更佳。所以它是一种很受消费者欢迎的高档食用菌。袋栽法简述如下。 1、栽培场地凡是可以栽培平菇、香菇的场地，都可以用来栽培杏鲍菇。场地要求的一般条件是要能保温、保湿、避光、通风良好、靠近水源。如塑料大棚、废弃厂房、窑洞等均可使用。 2、杏鲍菇栽培季节出菇最适宜温度为10-22。从制袋到接种到结果大约需要40-60天。可根据当地具体温度安排栽培。较适合晚秋早春栽培。 3、栽培方法和品种目前主要有瓶栽、袋栽（分立和立体两种）和箱栽。但都必须是熟料。较好的品种有杏鲍菇1号、2号和北京杏鲍菇，生物效率可达50%160%。四、栽培原料1、主要原料棉籽壳、玉米芯、碎豆秆、甘蔗渣、木屑、碎秸秆或麦秸等（仅其中一种）可作为杏鲍菇栽培的主要原料. 2、辅料米糠、麸皮、玉米粉、石膏粉、石灰、白糖、磷酸二氢钾是培育杏鲍菇的良好辅料。五、菌种生产1、母种使用PDA培养基或添加3g蛋白胨的PDA，最好是富集的综合培养基，菌丝长得粗壮。接种后，母种在22-26培养10-13天即可长势良好。 2、原栽培品种可用阔叶树锯末或碎玉米芯加麸皮培养基。如果在此基础上加入一些棉籽壳，可加快菌丝生长速度。原型品种也可以使用小麦或玉米粒作为培养基。原栽培品种一般在22-26避光通风条件下接种培养。 25-35天后，即可装瓶（袋）。三、栽培（一）原料及配方适合杏鲍菇生长发育的基质很多（仅举1例：供参考）。木屑35%、棉籽壳或玉米芯40%、麸皮18%、玉米粉3%、糖1%、碳酸钙1%、石膏粉1%、磷酸二氢钾0.5%、硫酸镁0.3%、尿素0.2%。 (2)混料和装袋可按常规方法按配方配比进行混料，混料均匀后进行装袋。材料可用（17-22）cm（35-45）cm聚丙烯或高密度聚乙烯塑料袋，袋内打孔直径1-3cm，以利于菌丝生长发育，袋口系好。 (3)灭菌和接种装满物料的菌袋应及时在1.5kg/cm2压力下灭菌2小时或在常压锅中灭菌10-12小时，接种完毕后在接种箱或无菌室中接种。冷却。接种后置于18-25遮光培养。一般来说，袋子会在25-35 天左右装满。 (四)管理杏鲍菇子实体生长发育阶段的管理是高产、稳产、优质的关键。待菌丝长满袋后，即可转入结果期的管理。打开袋口，将塑料袋卷紧靠近培养基，喷水保持湿润，适当降低温度，增加光照，促进其出菇。此时一般要求相对湿度在80%95%左右。大约15天后，可以看到原基。原基分化成菇芽后，在820、相对湿度85%95%的条件下，菇芽会继续生长，形成正常的子实体。
总的来说，出菇期的管理要综合考虑温度、湿度、通风、光照、营养、开袋时间等因素，不断总结经验，才能培育出优质、高产、长效的结果期和商业化。好蘑菇。 （5）病虫害防治在营养生长期，常见的真菌病害有绿霉病、黄霉病、黑霉病和毛霉菌污染。由于杂菌的生长，正常菌丝的生长较差。发生的主要原因是原料含菌量高、消毒灭菌不彻底、pH值不合适、接种范围大、培养环境通风不良、杂菌含量高等。防治方法主要包括选用新鲜、无公害、无公害的原料，混合均匀，pH值适宜，彻底消毒灭菌，仔细接种，栽培环境温度、湿度适宜，通风良好。在生殖生长阶段，细菌性病害的常见症状有死菇、烂菇、菇体上出现黄点等。发生的原因是操作过程中细菌、工具和水源的引入，以及日常管理操作造成的传播和传播。防治方法：选择无细菌污染的菌种，对接种工具和日常管理工具进行彻底消毒，菇房加湿水不要存放时间过长。此外，整个栽培过程中都可能发生虫害，主要虫种是木耳蚊和木耳蝇。原因：带入的细菌菌株和外来者移民。防治方法：使用无虫、健康、正常的菌种，减少不必要人员进入，菇房通风孔加纱网等。 （6）采收加工：菇盖应在采收时采收。瓶盖打开近平，颜色变淡，边缘略内卷，不喷出孢子。提前采收的蘑菇，风味好，保质期长。初湿菇采收后，应及时清理料面，同时清除污染菌袋。调节菇房的温度、湿度、通风、光照，1015天后，第二个受潮的菇即可重新长出。杏鲍菇采收后，可立即鲜食出售，也可冷藏2-4保鲜后出售。也可切片晒干或晒干，或加工成盐渍制品装罐。编辑：皮皮
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