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杏鲍菇菌盖上出现疙瘩的原因有： 1、出菇期气温低，尤其是低于14摄氏度时； 2、在蘑菇表面喷水，或环境湿度过大，蘑菇帽表面有凝露时，也会引起粉刺。因此，在培育杏鲍菇时，菇房温度应保持在15-16摄氏度，特别注意昼夜温差不要过大，以防菌体表面结露。帽。同时要注意菇房内的环境湿度不能过高；最后，喷洒水滴要细，以喷为主，防止喷在菇盖表面。
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