杏鲍菇高效栽培技术要点

杏鲍菇以食用菌柄为主，是食用菌重点品种之一。杏鲍菇品种分为两类： - 呈保龄球状，子实体形状为菌柄基部膨大，向上渐细，顶盖较小，仅略宽于菌柄直径。菌柄连接，一般0.30.8厘米。第二种是柱状菇，即菌柄上下厚度基本相同，菌盖也较小。前者形状好、颜色洁白、价值高，但生物效率低。一般商品生产的生物效率约为40%~60%。后者的出菇率较高，其生物效率一般在80%以上，最高可达120%以上。以柱状蘑菇为例，介绍栽培管理技术要点，供菇农参考。

1、强化基料营养，使其全面均衡

生产过程中出菇不均、产量低的现象与基料营养缺乏有直接关系。我们可以明确告知广大菇农：实践证明，即使以棉籽壳为基料，仍然缺乏大量营养成分。必须采用人工调配和补充，为菌丝体提供充足的营养支持，提高菌体的生长速度。只有丝的生命力（分解能力）才能保证出菇。提供两种食谱可供选择：

1、棉籽壳70公斤、锯末20公斤、麦麸10公斤、豆饼粉2公斤、过磷酸钙2公斤、石膏粉1.5公斤、石灰粉0.5公斤、尿素0.3公斤、1公斤蔗糖、三维食用菌营养精0.5袋。

2、锯末70公斤，棉籽壳、麦麸、玉米粉各10公斤，豆饼粉5公斤，过磷酸钙4公斤，石膏粉、石灰粉各1.5公斤，尿素0.6公斤，1一袋立体食用菌营养精华。

注意：配方中的石灰粉加水与锯末、麦麸等混合，静置2天后再与其他原辅料混合。装袋、灭菌、接种等都是常规工作。

2、加强细菌生长管理，使其充分成熟

研究发现，虽然杏鲍菇不像杏鲍菇那样需要较长的后熟期，但在发芽完成后，调节温度使其充分成熟，是蘑菇出菇整齐、大小均匀的重要一步。基本操作是：当所有菌袋装满细菌后，尽量调节温度，使其保持在较低的温度。例如9月至10月可调节至20以下。如果条件允许，可调节至12左右，以保留菌丝体。经过低温条件下的“水平发育”，1020天后，菌丝变得比以前明显粗壮，为提高其分解能力奠定了基础。然后，将温度提高到25以上，不超过33，使菌丝体重新处于活跃阶段，充分吸收和转化基料的养分，随后增加菌丝量，打下良好的基础。为下一步挂果奠定了良好的物质基础。这个阶段大约需要10天。此时已进入11月，气温明显下降。温室温度一般无需调节即可维持在15左右，非常适合子实体的发生和发育。之后，将温室的湿度提高到85%以上，并保持良好的通风，菇蕾就会很快出现。

三、加强疏芽管理，确保优质高产

平菇疏芽是大多数菇农忽略的一个技术环节。是保证优质高产的重要措施。如果操作得当，商品蘑菇产量可增加10 至20 个百分点。疏芽操作很简单：首先准备一把裁纸刀，或者用钢锯条将其磨成锋利的刀。其次，在出现菇芽的地方选择茂密的嫩芽，确保每个菇芽上保留2至4个嫩芽，并用锋利的刀将剩余的蘑菇芽的尖端剪掉。但要注意两点：一是剩余的菇芽间距要适当，避免长大后拥挤；其次，间苗时不要损伤剩余的菇蕾。疏芽作业完成后，立即用菇病灭杀液对菇棚墙壁、地面、通风口等处喷酒精，并用100倍漂白粉溶液轻轻喷洒菇棚空间，防止疏芽。伤口被病毒感染。细菌。

子实体生长期间，保持温室温度15，温室湿度85-95%，通风较新鲜，散射光较弱。其余管理与平常相同。