杏鲍菇栽培的6大环境要求 您知道吗？

今天，我们就来说说杏鲍菇的生长环境。杏鲍菇以其杏仁的香气、肉质的丰富和与鲍鱼相似的味道而闻名。是近年来开发栽培的珍稀菌类，具有很高的栽培前景。

营养环境

杏鲍菇是一种可分解木质素和纤维素的食用菌。其栽培需要较丰富的养分，尤其是充足的氮源，使其菌丝生长旺盛，产量较高。杏鲍菇人工栽培的主要成分生长在棉籽壳、木屑、甘蔗渣、麦秸等基质上。代替栽培加辅料，如米糠、麸皮、玉米粉、棉饼粉、碳酸钙、白糖等，可使菌丝生长旺盛，增加菇芽发生率。

潮湿环境

杏鲍菇较耐旱，但适当的水分更有利于生长发育，增加产量。在菌丝生长阶段，适宜的培养料含水量为60%65%。由于在栽培期间不宜对菇体喷水，菇体所需的水分主要来自于培养料，因此可以调整培养料的含水量。适当增加空气相对湿度至65%70%，菌丝生长阶段可达到60%左右，而在原始子实体分化阶段，理想的空气相对湿度为90%95%，并且它子实体生长阶段可适当减至85%90%。

温度环境

温度是决定杏鲍菇栽培成功率和产量的关键。菌丝生长的温度范围为2227度，最适温度为25度左右。三十度以上，菌丝体生长不良。杏鲍菇是一种恒温蘑菇。温差太大，对原基不利。出菇温度范围为10-18度，最适温度为12-16度。在八度以下，原基不存在。如果温度超过20度，就会出现畸形蘑菇，还会发生病害，导致蘑菇死烂。子实体生长温度为1020度，最适温度为1018度。温度控制因菌株不同而异，引种时应特别注意菌株的特性。

空气环境

菌丝生长期需氧量较低，低浓度的二氧化碳能刺激菌丝生长。随着菌丝体的生长，袋（瓶）中的二氧化碳浓度从正常空气中的0.03% 逐渐增加。当达到2%或更高时，菌丝体仍能生长良好。在最初的基线期间，需要充足的氧气，二氧化碳浓度应降低到0.5% 左右。否则，原基将不会分化和膨胀成球形。菇体生长期需要新鲜空气，二氧化碳的最佳浓度小于0.01%。

光照环境菌丝在生长期不需要光照，黑暗的环境可以加速菌丝的生长。原基和子实体的生长发育需要一定的散射光，适宜的光照强度为5001000Lx。

酸碱度环境

菌丝生长的pH范围为58，最适pH为6.57.5。结果期最适pH为5.56.5。 （来源：听晓波讲三农）