工厂化杏鲍菇生产技术：对环境条件的要求

1、营养杏鲍菇是一种食用菌，具有很强的分解木质素和纤维素的能力。它需要丰富的营养，特别是氮源充足，菌丝生长旺盛，产量较高。制作母种时，在培养基中加入适量蛋白胨、酵母、麦汁，可加速菌丝生长。人工栽培的主要成分不一定是伞形科植物红斑、阿魏、腊灰草等植物。它们也可以在棉籽壳、锯末、甘蔗渣和麦秸等基质上生长良好。代栽加辅料如米糠、麸皮、玉米粉、棉饼粉、碳酸钙、白糖等，可促进菌丝生长蔓延，增加菇芽发生率。 2、水分杏鲍菇较耐旱，但适当的水分更有利于生长发育，提高产量。在菌丝生长阶段，堆肥的适宜含水量为60%65%。但栽培时不宜向菇体喷水。适当增加到65%70%。空气相对湿度在菌丝生长期以60%左右为宜，原基后子实体分化期为90%-95%，子实体生长期可适当降低至85%-90%。 3、温度温度是决定杏鲍菇栽培成败的关键。菌丝生长的温度范围为22-27，最适温度为25左右。如果高于30，菌丝生长不良。杏鲍菇是恒温紧实菌，温差过大不利于原基的发生。 20以上的温度容易出现畸形菇，还会发生病害，造成菇死烂。子实体生长温度为10-21，最适温度为10-18。不同菌种对温度的控制不同，引种时应特别注意这一点。 4、空气菌丝在生长阶段需氧量相对较小，低浓度二氧化碳也能刺激菌丝生长。随着菌丝的生长，袋内二氧化碳浓度可达2.2%，菌丝仍可正常生长。生长。原基需要充足的氧气。二氧化碳浓度应降至0.01%左右。子实体生长发育期间，也需要新鲜空气，二氧化碳浓度最好小于0.02%。 5、光照菌丝在生长阶段不需要光照，在黑暗的环境中会加速菌丝的生长。原基和子实体的生长发育需要一定的散射光，适宜的光照强度为500-1000勒克斯。 6、pH 菌丝生长的pH范围为4-8，最适pH为6.5-7.5。结果期最适pH为5.5-6.5。 （本文仅供参考）编辑：XS