杏鲍菇袋栽覆土新技术

杏鲍菇又名杏鲍菇，是珍稀食用菌之一。其肉厚、脆嫩、色泽乳白、味道鲜美、营养丰富。素有“素中之荤”之称。采用以下室内出菇、室外覆土栽培新技术，生化率可达100%-120%，菇体商品化好。与不覆土栽培相比，效益可提高15%-20%。一、生物学特性(1)菌丝生长温度6-30，最适温度18-25，原基和子实体形成温度10-20，最适温度15 -18C。 (2)菌丝生长期培养基含水量应为60%-65%，空气相对湿度为60%-70%。湿度超过80%，菌丝生长缓慢； 90%-95% 是必需的。 (3)菌丝生长和子实体生长发育阶段都需要新鲜空气，特别是原基形成和子实体分化需要充足的氧气。 (4)菌丝体的生长不需要光照，但子实体的形成和分化需要一定的散射光。 (5)堆肥PH值适宜范围为6-8。 2、栽培料配方棉籽壳、杂木屑、玉米芯、甘蔗渣、废棉花等均可作为栽培料，配合使用效果更佳。参考配方： (1)杂木片50%、棉籽壳30%、麦麸15%、玉米粉3%、蔗糖、石灰各1%； (2) 杂木片40%，棉籽壳38%，麦麸20%，糖、石灰各1%； (3)杂木屑24%、棉籽壳30%、麦麸25%、玉米芯20%、石灰1%。按上述配方调整后的混合物含水量为60%。 3、与接种好的培养料混匀装袋杀菌，白糖、石灰调入水中。可用套袋机套袋，菇袋尺寸可选用15厘米30厘米0.05厘米或17厘米30厘米0.05厘米的聚乙烯或聚丙烯塑料袋。装袋要求松紧度适中，袋子上套上环，并按常规方法灭菌。当袋内温度降至30以下接种时，用尖头木棍在袋中部扎2/34/5深的孔，有利于菌丝萌发。 4、发芽期管理接种后，移入培养室进行发芽。培养室应干燥、通风、保温、洁净，室温25左右，相对湿度60%。每天通风1-2小时，中午气温低时通风。实训室可分4层，高2米至2.5米，长2米至4米，每层高0.5米至0.8米，宽0.6米。低温季节宜加温。如有感染菌袋，应及时清除并焚烧。 5、出菇管理20-25天后，当菌丝吃完料的4/5以上时，即可移入栽培室。培养室内温度保持在10-18。菌袋去掉项圈盖，加强通风，促进菌丝成熟。 5-10天待原基形成时，将衣领和衣领取出，挖出孔口处的老菌。 7天后，子实体原基形成时，将袋口折回或用刀剪去袋膜，保留1厘米。子实体缓慢膨大时，温度保持在16左右，空气相对湿度85%-95%。湿度过低或过高都会影响子实体的质量。每天根据情况用喷雾器向空气中喷水2-3次，不要将水直接喷在菇体上（否则菇体容易变黄）。加强通风，通风不良易造成蘑菇变形。 6、很多杏鲍菇的材料表面布满了菇蕾。大部分菇芽不能供给养分，造成子实体小，影响品质。这时应及时疏芽。方法是用消毒过的刀片挑出那些细小、营养不良、变形的小菇，剪去菌柄底部，关好门窗，停水1天。 7、采收时，选择菇体大、菌盖圆润、菌盖由凸变扁的。采收时，用消过毒的刀，左手捏蘑菇，在菌柄基部与菌丝体之间切出。注意不要伤到旁边的小蘑菇。折断，以免整片菌丝体与培养基分离）。收获的蘑菇被分类和储存。 8、覆土管理选用富含腐殖质、稍肥沃、疏松的土壤，搭建与农膜、遮阳网相配套的大棚。垄沟床挖深10-15厘米，宽130-150厘米，长度不限。将2%的石灰水和80%的敌敌畏500倍液混入土壤中。采收第一批湿菇后，将菇袋清洗干净，移入床内，床可横放或竖放。四周填细土，袋面覆土2-3厘米厚，床面铺稻草和稻草以保持水分。然后在床的表面喷水，直到床被弄湿。

盖小拱棚2-3天，结合揭膜，每天通风1-2次，喷小水。覆土10-15天即可出芽，20天后可采收子实体。 9、病虫害防治杏鲍菇病害少，易发生病虫害。主要为害小木耳蚊、木耳细蚊、金翅菇蚊等。子实体生长期间，由于湿度大或通风不良，易造成菇体腐烂或腐烂的菌袋、栽培地附近的粪便、杂草、垃圾等虫害易蔓延。早期在子实体表面形成颗粒状或丝状粘稠透明体，类似胶水，是真菌蚊子在子实体上排卵所致。数日后，幼虫（肉眼难以观察）首先破坏子实体的原基，然后吸食子实体。患处呈黄褐色凹陷；严重者呈紫褐色，有臭味，表面有一层粘稠液体。一些变形的蘑菇被挖空了。如不及时扑杀，将造成严重损失，甚至无收成。防治方法： 1、预防为主。栽培场地应选择干净、通风良好的地方。菇房周围无牲畜、家禽、杂草和粪便。 2、有条件的在菇房门窗上安装防虫网或纱网，防止成虫飞入产卵。 3、养殖室使用前，用5%的石灰水和敌百虫消毒灭虫。 4、蘑菇采摘后，用氯氰菊酯或敌百虫乳油1000倍液喷洒。 5、及时清除感染菌袋，深埋或焚烧。编辑：皮皮