杏鲍菇菌丝旺长的原因及应对方法

出菇期间，菌丝突然旺盛生长，菇袋端部和子实体长满白色菌丝，子实体从菌盖中部开始收缩，严重时子实体变黄并死去。这主要是由于菇棚温度突然升高所致。在结果期，菌丝体和子实体都在生长，正常情况下，这两种生长达到动态平衡。决定这种平衡的是温度，较高的温度有利于菌丝的生长，较低的温度有利于原基的分化。温度的突然升高打破了原来的平衡，使菌丝生长占优势。

在营养和水分不变的情况下，菌丝生长的营养和水分供给较多，子实体的营养和水分供给较少。严重时，子实体的营养发生逆转，子实体外观出现萎缩，甚至变黄死亡。应防止菇棚内温度突然升高。