果园生料栽培大球盖菇技术

用纯秸秆或麦秸在果园内用原料培育大球盖菇，每平方米可产鲜菇10-15公斤，每亩可栽培100平方米，可产鲜菇1000-1500公斤。经济效益十分可观。而且，种植蘑菇的原料就地还田，改良土壤，是果园的优质肥料。

1、产季安排：一般来说，鲁西9月底播种温度最适宜，菌丝生长快，结果早，产量高。元旦、春节前后出菇，鲜货行情好，经济效益高。

2、果园选择与菇床布置： 栽培大球盖菇的果园应土壤肥沃疏松，靠近水源，排灌方便，雨后不积水，半阴的自然环境。避免低洼地和过于潮湿的地方。菇床的设计一般根据行间自然空间的大小。一排中间留有人行道，两侧果树组成龟形菇床。施肥播种前，用石灰粉等药物杀虫，对菌床及周围进行消毒。

3、秸秆的选择和处理：选用新鲜、干燥、金黄、无霉变、比较结实的麦秸（秸秆也可以）。将选好的稻草、麦草放在阳光下晒1-2天，减少病虫害的发生基数，然后用清水或3%的石灰水浸泡2天，捞出，堆积发酵并沥干多余的水，以便吸管可以分离。蜡软化以促进菌丝体定植、发芽和食物生长。

4、摊播：待料堆温度降至30以下，水分达到70%-75%时，方可摊播，纯稻草、麦草20-25公斤（干材料重量）每平方米抛出。铺一层稻草播一层菌，共铺三层料，播二层菌，每平方米播种量1.5-2.0千克（以干料计），表层覆盖铺一层湿吸管，利于滋生细菌。

5、发芽期管理：堆温控制在22-28。当气温超过30时，可将草垛上半部打开或钻孔通风降温；堆温低时，应加厚地膜或地膜增温保温。堆肥含水量保持在70%左右，空气相对湿度在85%左右。一般在20天以内，不向菌床草料直接喷水，平时只需保持堆料盖湿润即可。 20天后可根据天气情况适量喷水，保持空气湿度在85%左右。

6、覆土：一般情况下，菌丝在播种后2-3天萌发，7天后伸向材料内部和周围。菌丝体白色，分枝明显。约25天菌丝可长出料层。此时，材料表面应覆盖3-4厘米厚的土。要求腐殖质含量高，呈颗粒状。使用前粉碎暴晒，混入适量石灰粉和稻壳，用甲醛杀菌杀虫。覆土后喷适量水，以湿润土壤为宜。用草帘或旧麻袋盖土，保暖保湿。覆土15天左右即可出菇。

7、结果期管理：待上层表面出现白芽时，每天早晚向床内喷水。由于大球盖菇体大，需水量大，结果期水分管理尤为重要。原则是轻喷勤喷，菇多喷，菇少喷，晴天多喷，雨天少喷或不喷。每天通风换气1-2次，每次30分钟左右。

8、采收：在菌膜刚破、菌盖向内卷起、未开伞时及时采收。采摘时，用手指捏住菇柄的基部轻轻拧动，松开后拔起。周围的小菇不要动，以免损伤幼菇，影响潮菇产量。采完一批菇后，对堆料喷水一次，盖草养菌，立春前后采收2-3个湿菇。 （来源：聊城市农科院）