大球盖菇工厂化栽培优势及生产流程详解

目前，大球盖菇的栽培方法大多是在露天、林下、简易棚或保温大棚内进行。优点是成本低，场地开阔，易于机械化操作。缺点是受自然气候影响较大。只能季节性种植。而且土地耕作不宜连作，劳动量较大，工人劳动强度较高，原料生物转化率较低。

大球盖菇工厂化栽培具有以下五个优点：

1、智能菇房为大球盖菇创造了良好的生长环境，可以实现不分季节的全年生产，市场不会出现季节性缺货现象。

2、智能菇房恒温恒湿空气的智能控制，生产的球菌大，花形完整，颜色鲜艳，组织紧密，不易开伞。菇体比较干净，土少，耐贮运。该产品在市场上表现突出。

3、集约化生产与机械化作业相结合，减少工人的劳动量和劳动强度。后期采收可视性强，采收标准统一。

4、出菇潮比常规栽培集中。

5、工厂化床架栽培利用空间面积节约耕地，可连年生产，有效解决大球盖菇土地栽培连作困难的弊端。

大球盖菇工厂化栽培的生产过程一般包括培养材料准备、发芽期管理、温湿度调节、采收加工等几个环节。

1.栽培公式。选用木屑35%、玉米芯30%、稻壳30%、麸皮5%等新鲜无霉变原料，每平方米施15-30kg预湿堆，常规发酵1-2次.

2、对菇棚进行消毒杀菌。覆土材料以田土为主，避免纯粘土和纯砂盐碱土，土壤PH值在5-7之间，在土壤中加入少许稻壳增加透气性，并做好杀虫处理.土壤的含水量是用手测定的。最好把它抱成一个球然后扔掉。

3.把铺装在货架上。铺装材料高20-25mm，宽70mm，宽度结合床架宽度合理分脊。以10*10CM的距离种植，将菌体打碎成鸽蛋大小，播入料中。不能太深，3-5CM左右。

4、发芽期管理。料温控制在26度左右，空间温度视料温而定，湿度70-75%，二氧化碳浓度控制在500-1000ppm，新风阀和回风阀全开和交替使用，不能同时使用。总风量由空调器设定为已使用的80-90%。控制杂菌和虫害的发生，合理辅助通风。约40天后，会出土少量子实体。

5、果期管理。物料温度控制在13-20度，最好15-18度，湿度85-90%干湿交替，初氧500-1000ppm，大量子实体出现时800-1000ppm 、采收前酌情补水。

6. 收获。子实体长到7-8个成熟，菇体高5厘米左右时及时采收。采收时，用食指、中指捏住菇柄，旋转拉出整理料面，以利于细菌的培养。第一次冲菇结束约需60天，以后每次冲菇约需15-30天，共可采摘3-5个冲菇。前3潮产量和品质最为突出，每平方米可采鲜菇5-10公斤以上。 （来源：新鲜海风）