桂北大球盖菇高效栽培技术

大球盖菇，又名大球盖菇，又名大球盖菇，属于担子菌门、大球盖菇门、木犀科、球盖菇科、大球盖菇。球盖菇色泽鲜艳、质地细嫩、外皮酥脆、清香可口、营养丰富，深受人们喜爱。目前在福建、江西、贵州、四川、河南、陕西、湖北、黑龙江、安徽、山西等地广泛栽培。桂林位于北纬24.16至26.19之间，属亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛。年无霜期309天，年平均气温19.0，年平均降水量1926毫米。桂林10月至次年4月气温在230之间，适宜种植大球盖菇。目前，在灵川、临桂、泉州、永福、龙胜等地，冬田种植水稻球盖菇。大球盖菇的粗放种植为农民增收增效开辟了一条新途径，值得进一步研究。探索示范推广。为促进该技术的进一步推广应用，笔者根据桂北地区的气候特点和种植习性，总结了大球盖菇高效栽培技术，并分析了其生产效益。总结分析如下。

1 桂北大球盖菇高效栽培技术

1.1 大球盖菇的生长条件

1.1.1 所需营养大球盖菇营养要求不高，栽培材料就地取材，如秸秆、甘蔗渣、竹片、木屑、玉米芯、牛粪等，以石灰粉为辅为主矿物元素。

1.1.2光照条件菌丝生长期要避光，原基分化期需要散射光，子实体生长期需要充足的散射光。

1.1.3温度条件菌丝生长温度为4-32；结果温度为4-28C；原基分化最适温度为18-25，15-20出菇品质最佳。

1.1.4 湿度要求不同的培养料含水量不同，最好在60%80%之间；菌丝生长期空气相对湿度以70%75%为宜，结果期空气相对湿度为90%95%。宜在整个生长期保持覆土湿润。

1.1.5 pH值pH值为49的培养基均可生长，以58为宜，pH值为6时菌丝生长最好。

1.2 高效栽培技术要点

桂北地区栽培以露地栽培为主，主要利用冬闲田。多在中晚稻收获后的10-11月播种，1-4月出菇，其次是林地和果园。以667m 2 水田为标准，秸秆4000-5000公斤，甘蔗渣（竹屑、木屑、玉米芯等）1000-2000公斤，石灰粉75公斤。

1.2.1堆放发酵将稻草、竹片等干料预湿，与其他物料分层堆放，均匀撒上石灰粉。建筑桩规格：宽1-2米，高1-1.5米，长度不限。 710天翻桩一次，共翻桩34次。期间可用1%石灰液补水，使物料含水量控制在65%左右。

1.2.2 摊播垄宽60-70cm，过道宽30-40cm。清除过道至垄沟面3-5cm表土。垄面料厚20-25厘米，垄面呈龟状。菌丝满袋后10天内选株，铺好料后呈“针”字形均匀播种。播种量为1 m 2 ，品株（破碎成核桃大小）0.5-0.8 kg。播种后覆土35厘米，垄面覆盖35厘米干秸秆。覆土宜选用泥炭土或无污染的旱田土。若采用旱田土，宜选用6-30cm土层土。土块要打碎，晒干，盖上薄膜备用。

1.2.3 发芽期管理整个发芽期保持土壤（栽培基质）湿润。保持土壤温度在30以下。温度过高时，可在沟内浇上流水降温。

1.2.4 出菇期管理出菇期间应加强温湿度控制。当菌丝露出土表时，可在表层秸秆上连续喷少量水数次，以促进出菇。

1.2.5 杂菌和病虫害防治应选用新鲜、清洁、干燥的栽培材料。长期放置的有机物料易被微生物部分分解，易藏霉菌、跳虫、线虫等，对大球盖菇的品质和产量有不良影响。定植前，将栽培材料在烈日下暴晒2-3天，以除去杂菌；播种前7-10天，全田喷辛硫磷1500倍液，防治病虫害；严格控制培养料的含水量，以利于细菌的生长。保证蚕丝健康生长，防止霉变；如果子实体如鬼伞属。或在真菌床上发现鼻涕虫和其他害虫，立即用人工清除。

1.3 收获

大球盖菇主要以鲜售为主。球盖菇在成熟度达到7% 到80% 且菌膜即将破裂时收获。采收时，去掉吸管，捏住菇体下部并轻轻扭动，然后拔起，这样可以保证菇体外观的完整性，减少对小菇的不良影响。大的采摘，小的留着，分级包装，采收后及时鲜卖或晒干。

1.4 采后管理

采收后，穴内填土，停水7-10天，培养菌种。菌丝恢复后，浇水或喷水促进出菇。一般可出3-5个湿菇。