“稻-菇”轮作模式大球盖菇栽培技术

一、茬整理

水稻收割后立即整地，大花球盖菇的播种准备时间为9月中下旬至10月上中旬。

二、菌种生产及质量要求

菌种生产应符合NY/T 528和NY/T 1731的规定。菌种质量应符合NY/T 1742的要求。

3、原料配置

主辅原料：以稻草为主要原料，辅料有玉米芯、稻壳、棉杆、木屑等。主辅原料应符合NY 5099的要求。

覆土材料：采用水田垄沟和走道的壤土作为覆土材料。

原料配比：每亩（667平方米）使用干净、无霉变的秸秆4500公斤，玉米芯、稻壳、木屑等辅料2000公斤。原辅材料应符合NY 5099的要求。

4. 培养材料预处理

将秸秆撒在田间，少量多次喷洒，充分吸水，确保堆肥含水率达到65%。辅料玉米芯、稻壳、木屑提前3天预湿，堆肥含水率也需达到65%。 %。在辅料的比例中，稻壳或其他小颗粒碎料应占20%左右，以利于菌丝生长。铺贴前将辅料混合备用。

5. 细菌场准备

选择符合NY/T 391的水源清洁、排灌方便的水田区域作为生产场地。水田彻底排水后，翻耕20-40厘米深，撒克霉灵、辛硫磷等广谱高效低毒杀菌杀虫剂，防治病原微生物和害虫，暴晒后撒生石灰粉，直至土壤呈微碱性（PH值8—8.5），每亩施生石灰30-50公斤。旋耕起垄开沟，犁沟面修剪成中间稍高的龟背状，犁沟间留40-50厘米的走道，犁沟宽100-120厘米厘米。

6、人工播种

每亩播种大球盖菇250-300公斤，采用3层料2层菌的播种方式，即底层和表层为秸秆，中间层为辅料。菌种播种后，从边田的过道中铲出少量碎土作为覆盖材料，盖在秸秆上，厚度为2-3厘米。

七、现场管理

发芽期温度控制在22-27，堆肥含水量65%-70%，不需光照。播种覆土后3天菌丝开始萌发，料温继续升高。若堆温过高，应拆除盖板，并在边面中间钻孔，以加强遮光。播种后20天内一般不喷水或少喷水。菌丝生长正常后，天气干燥时可适当喷药。

菇出菇管理的重点是保湿、保温和通风，确保盖层处于湿润状态。冬季气温低于5时，应适当盖草保暖，促进菌丝生长。每周喷水1-2次，保持菌床土壤湿润，并及时将垄沟积水沥干。子实体发芽后停止喷水。

8.收获

大球盖菇子实体鳃未折断，菌盖呈钟形时采收。采收时，抓住菇体底部，轻轻扭动拉起。在收获过程中小心处理，以防止损坏小蘑菇芽。

采收后及时填平料面，清除菌床上残留的残菇，补充水分，盖草养菌。香菇在整个生育期内可多次采收，一般播种后50天左右，结果期为12月至次年4月底。收获后及时组织销售、加工和贮藏。

大球盖菇采收后，可将菇田残留的稻草和菇渣深耕还田，作为有机基肥。