白灵菇液体菌种的优势及培养基配方

白灵菇液体菌种的制备采用工业发酵工艺，即在发酵罐中培养白灵菇菌丝体的方法。与传统的固体菌种相比，液体菌种具有培养时间短、菌龄短等优点，适合工厂化、标准化生产。液体菌种接种菌棒后，菌丝生长整齐、均匀，出菇期集中。主要优点如下：

菌种更纯。传统的白灵菇固体菌种生产需要经过母种、原种和栽培种三个阶段的增殖过程。特别是在大量种子生产中，需要经常扩大和转移以满足需要。在扩容和颠覆的过程中，不仅容易造成菌种污染，而且菌种的菌丝活力也在不断降低。液体菌种的菌丝体在发酵生产过程中完全在密闭无菌环境中生长，使菌体更加纯正，纯度更高，生命力更强。

周期较短。传统白灵菇固体菌种从出苗到出苗需要80-90天，而液体菌种从发酵到装入菌袋只需要30天左右。

产量更高。接种液态菌的出菇菌袋菌丝生长整齐、均匀，满菌袋周期差异不大，因此出菇期集中，产量比固态菌提高10%以上。

质量更好。白灵菇液体菌种菌丝生长势强，污染率低，病害轻，基本不使用农药。

成本较低。传统的白灵菇固体菌种生产需要反复备料、配料、菌种装袋、菌种灭菌、菌种接种、菌种培养；而白灵菇液体菌种的整个生产过程是在同一个罐体中通过按键操作完成的，可以大大降低生产成本，节省人工。

介质配方：

试管培养基配方：土豆200克（洗净去皮切片煮沸过滤取汁）玉米粉30克葡萄糖20克蛋白胨3克硫酸镁1克硫酸镁1克磷酸二氢钾，20克琼脂，1000毫升水，pH值7。

摇瓶培养液配方：葡萄糖20克，蛋白质3克，硫酸镁1克，磷酸二氢钾1克，水1000毫升，pH值7。

种子罐及发酵罐培养基配方：2.0%豆饼粉、1.0%玉米粉、2.0%葡萄糖、0.5%蛋清、0.1%磷酸二氢钾、0.05%硫酸镁、0.1%碳酸钙，加水根据用量，pH值为7。